客戶管理
餐廳管理人員如何做好顧客溝通
年輕的客人喜歡與同齡的人打交道，他們熱情奔放、崇尚自由，好奇心重，喜歡嘗試新鮮的東西。管理人員可以尋找共同的話題，以拉近距離，介紹菜品的時(shí)候推薦一些新奇的菜肴。
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從經(jīng)濟(jì)層面分析消費(fèi)者行為
在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，消費(fèi)是一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)，又是一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的歸宿點(diǎn)，是經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的首要問題，也是企業(yè)管理者要研究的首要問題。
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為顧客創(chuàng)造價(jià)值的服務(wù)概念
討論價(jià)值同顧客滿意之間的聯(lián)系，公司為顧客創(chuàng)造了良好的價(jià)值，還有不滿意的顧客嗎？二者之間有什么關(guān)系？
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海景酒店讓客人感動(dòng)服務(wù)案例
用心記住客人的名字，記住客人的喜好，記住客人的所有信息，是海景人的特異功能,這種功能升華了個(gè)性化的服務(wù)，贏得了一個(gè)又一個(gè)回頭客。
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顧客心理分析及服務(wù)溝通技巧
對(duì)客人的需求知之甚少或者根本不了解，不掌握客人的需求的人是無(wú)法做好服務(wù)工作的。所以，要想搞好服務(wù)工作贏得顧客，就要學(xué)會(huì)了解和滿足顧客的不同需求。
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酒店賓客賠償糾紛的處理與預(yù)防
客人住店，在任何酒店都有可能發(fā)生客用物品損壞并要求客人賠償?shù)那闆r。如何在保護(hù)酒店合理利益和盡可能讓客人滿意之間找到最佳平衡點(diǎn)，妥善處理此類問題，值得引起我們的重視和思考。
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令顧客心情晴朗的投訴應(yīng)對(duì)原則
餐廳運(yùn)營(yíng)中，處理顧客投訴是服務(wù)提供者的一項(xiàng)重要工作，如何平息顧客的不滿，使被激怒的顧客“轉(zhuǎn)怒為喜”，是企業(yè)獲得顧客忠誠(chéng)的最重要手段。
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