企業文化
小藍鯨劉國梁：管理的9個細節
很少有人有機會深入小藍鯨企業內部看劉國梁怎么抓細節管理，從而實現這如此多的餐飲業“第一”。下面這份資料就為大家介紹了劉國梁管理中的9個細節案例，看他如何在大企業中抓細節。
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小肥羊發展歷程中的戰略選擇
《小肥羊發展歷程中的戰略選擇》介紹了小肥羊內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司從爆炸式加盟擴張、收縮性規范到理性化重塑的整個發展歷程，集中展現了該企業在發展中的各個階段的發展戰略選擇及其采用該戰略的原因。
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解讀小肥羊的商業模式
以小肥羊目前的商業模式來看，成功的關鍵因素是交叉銷售和品牌。小肥羊以兩個平臺(餐廳和家用火鍋產品分銷機構)來銷售“一種特別的火鍋飲食體驗”，兩者相輔相成，互相促進，達到較好的融合。
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天母藍鳥餐飲企業手冊
天母藍鳥咖啡源自臺灣，是復合型的西餐與烘培為一體的餐飲連鎖機構，1999年11月成立，由最初的單店今發展為50多家，擁有品牌3個。本資料是一份《天母藍鳥餐飲企業手冊》，供各位餐飲同仁參考借鑒。
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