餐廳經(jīng)營管理資料|客戶管理- 中國吃網(wǎng)

戰(zhàn)略營銷相當大的部分是對公司的客戶和潛在客戶進行好好地分析。對客戶和潛在客戶了解的多少會決定公司能取得多大的成功。

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是企業(yè)根據(jù)市場競爭策略，以最大的限度滿足客戶需求、贏得客戶信賴為導向所開展的從企業(yè)到員工的服務活動。

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優(yōu)質(zhì)客戶服務涉及兩個基本特征：程序特性和個人特性。每個特性對于提供優(yōu)質(zhì)服務來說都是至關(guān)重要的。

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優(yōu)質(zhì)顧客服務個人層面的七個標準領(lǐng)域：儀表、態(tài)度、關(guān)注、得體、指導、銷售技巧、禮貌地解決問題。

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何謂需求分析：進入客戶的內(nèi)心世界，找到需求點，幫客戶進行購買分析。

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什么是了解你的客戶的最好辦法呢？記住：這是CEM方法論！目標：在不增加市場投入和銷售成本的情況下，增長50%的利潤。你的生意保證會成功，如果你按下面的步驟去做。

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客戶關(guān)系管理就是要通過對企業(yè)與客戶間發(fā)生的各種關(guān)系進行全面管理，以贏得新客戶，鞏固已有客戶，并增進客戶利潤貢獻度。客戶關(guān)系管理的主要流程如圖1所示。CRM的主要功能分為四大部分。

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故公司在運作前，應要先擬定以顧客為中心的經(jīng)營方針，使企業(yè)能依顧客為主的方向來滿足顧客需求，以提升顧客忠誠度。而以下列出公司在經(jīng)營上，以顧客為中心的五大要素包括：

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投訴是指顧客以為由于我們工作上的失職、失誤、失度、失控傷害了他們的自尊或利益，而向管理人員或有關(guān)部門提出的口頭或書面意見。

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每個人都有機會做“食客”，由此形成了巨大的餐飲市場。面對此市場，餐飲業(yè)曾因此在不同時期呈現(xiàn)出“此起彼伏”的輝煌周期，但許許多多只留下“流星”的一筆，為何會如此？

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明確業(yè)務群及業(yè)務單元的業(yè)務發(fā)展戰(zhàn)略，按計劃進間完成客戶發(fā)展目標制定，需要向目標客戶提供項目時應遵循項目建議流程。

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