行業(yè)資訊 - 行業(yè)數(shù)據(jù)
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餐飲業(yè)30年來(lái)首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)
業(yè)內(nèi)人士表示，不習(xí)慣做飯的“80后”、“90后”消費(fèi)主體市場(chǎng)潛力很大。未來(lái)餐飲業(yè)若能成功轉(zhuǎn)型，將有望回暖，實(shí)現(xiàn)增速止跌回升。
廣西高端餐飲一季度營(yíng)業(yè)額負(fù)增長(zhǎng) 同比降17.24%
一季度廣西自治區(qū)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11家餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額為5121.25萬(wàn)元，同比下降17.24%;而大型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額普遍下降20%-30%，一些高端餐飲甚至下滑了50%。
高端餐飲轉(zhuǎn)型：被動(dòng)自救還是主動(dòng)突圍？
近期不少高端餐飲企業(yè)推出多種措施，發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，向大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，希冀挺過(guò)“寒冬”，順利實(shí)現(xiàn)突圍。但因?yàn)槠渲猩婕霸缙谕顿Y、商業(yè)模式、人才儲(chǔ)備等，順利轉(zhuǎn)型并非易事。
鶴崗市餐飲業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀調(diào)查
近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鶴崗調(diào)查隊(duì)對(duì)鶴崗市6戶餐飲企業(yè)，4戶個(gè)體餐飲業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，搜集了餐飲行業(yè)用工情況及40名餐飲業(yè)人員的工作、生活狀況。
青島高端餐飲營(yíng)業(yè)額降一成
1—5月份，青島市餐飲消費(fèi)市場(chǎng)尤其是高端餐飲消費(fèi)出現(xiàn)一定幅度的下降，大眾餐飲則實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)。
政府會(huì)議大降37.94% 致飯店業(yè)整體走低
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)昨日公布的《2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示受“三公消費(fèi)”受限、消費(fèi)市場(chǎng)整體走低等因素影響，今年1~4月，中國(guó)飯店業(yè)營(yíng)收、出租率和房?jī)r(jià)等指數(shù)均出現(xiàn)明顯同比下滑。
一季度我國(guó)各地餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行觀察
一季度，我國(guó)餐飲收入下降，尤其是限額以上的高檔酒店的餐飲收入下降程度更加明顯，一定程度上說(shuō)明公款的消費(fèi)受到一定的抑制。
高端餐飲收入少五成 大眾化餐飲受青睞
記者了解到，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《2013年一季度餐飲行業(yè)分析報(bào)告》顯示，部分高端餐飲企業(yè)2月份營(yíng)業(yè)收入下降幅度超過(guò)50%。
四川餐飲業(yè)端午實(shí)現(xiàn)銷售額88.04億
四川省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年端午節(jié)期間，全省重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額88.04億元，同比增長(zhǎng)15%。
傳統(tǒng)餐飲線下低迷 電商化或成新“出路”
傳統(tǒng)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)似乎變得刻不容緩。北京電子商務(wù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林亞預(yù)測(cè)“生活服務(wù)行業(yè)電商化將是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。”
