如今，被年輕消費(fèi)者捧紅的抹茶品類，正迎來(lái)線下開店潮。越來(lái)越多的商圈里，都能尋見“那抹綠”。這場(chǎng)線下布局熱潮中，既有區(qū)域品牌的向外突圍，也有頭部品牌的規(guī)模化擴(kuò)張。

發(fā)源于“中國(guó)抹茶之都”貴州銅仁的抹山集，此前一直深耕本地市場(chǎng)，已擁有10余家門店，積累了扎實(shí)的口碑與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。今年1月，該品牌正式走出貴州，進(jìn)軍上海市場(chǎng)，開業(yè)便吸引了眾多消費(fèi)者前來(lái)打卡。此外，還有主打杭州徑山抹茶的閑吉、總部位于溫州的磨跡抹茶等品牌也都是抹茶賽道中不可忽視的力量。

不同于早年抹茶單品的“曇花一現(xiàn)”，如今的抹茶專門店早已擺脫網(wǎng)紅標(biāo)簽，形成可復(fù)制的成熟盈利模式，其中九十葉·抹茶堪稱賽道頭部標(biāo)桿。作為以抹茶為特色的意大利手工冰淇淋專門店，九十葉自2023年6月從蘇州起步，便專注于抹茶品類的深度研發(fā)。截至2026年2月，已擁有在營(yíng)門店71家，實(shí)現(xiàn)了快速且穩(wěn)健的規(guī)?；l(fā)展。

品牌圍繞抹茶構(gòu)建多品牌布局，錯(cuò)位覆蓋不同客群，把抹茶這個(gè)單品做深做透。除了主品牌九十葉外，還有Matcha Wang和Very Matcha 抹趣。Matcha Wang定位高端，主打抹茶特調(diào)，切入品鑒場(chǎng)景。Very Matcha 抹趣特色為抹茶醬茶飲，主打年輕社交。據(jù)了解，九十葉2025年全年?duì)I業(yè)額約2.3億元。不僅證明了其盈利能力突出，也印證了抹茶賽道的掘金潛力。

值得注意的是，品類適配性強(qiáng)成為抹茶專門店的另一大優(yōu)勢(shì)。這些抹茶品牌大多不局限于飲品，還會(huì)在店內(nèi)售賣抹茶甜品、抹茶零食等周邊產(chǎn)品，形成“飲品+烘焙+零售”的多元業(yè)態(tài)，進(jìn)一步提升客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率，也印證了抹茶的適配性遠(yuǎn)超想象。如今，不僅專門的抹茶品牌加速布局，傳統(tǒng)茶飲品牌也紛紛對(duì)抹茶品類加碼。進(jìn)入2026年，霸王茶姬、奈雪、星巴克等品牌接連上新抹茶新品。這些都推動(dòng)了抹茶賽道從小眾走向大眾，成為茶飲行業(yè)新的增長(zhǎng)引擎。

從區(qū)域品牌的多點(diǎn)開花，到頭部品牌的規(guī)模化領(lǐng)跑，再到傳統(tǒng)茶飲巨頭的紛紛加碼，抹茶賽道的熱度持續(xù)攀升。當(dāng)供應(yīng)鏈日趨成熟、消費(fèi)認(rèn)知不斷深化，屬于抹茶的“黃金時(shí)代”，或許才剛剛開始。