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調(diào)查顯示，餐飲消費(fèi)越來越成為老百姓特別是年輕人的剛性需求。在餐廳的選擇上，消費(fèi)者最看重的五大因素依次為：風(fēng)味特色、安全衛(wèi)生、就餐環(huán)境、價(jià)格水平和口碑評(píng)價(jià)。

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通過兩年努力，重慶餐飲業(yè)終于守得云開，迎來了全行業(yè)的企穩(wěn)回升—來自市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，去年全年，重慶住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額756.77億元，增長13.4%,比上年提高2.2個(gè)百分點(diǎn)。

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百勝餐飲集團(tuán)營收為40億美元，低于去年同期的42億美元，但基本符合分析師此前預(yù)期。

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用“冰火兩重天”來形容去年湖南餐飲行業(yè)的情況一點(diǎn)也不為過。去年湖南省餐飲銷售額達(dá)1150億元，比上年增長10.5%，略高于全國增長水平。

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總體來看，2015年合肥市經(jīng)濟(jì)將保持平穩(wěn)較快的增長態(tài)勢，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)扶持政策將進(jìn)一步落實(shí)，餐飲業(yè)將面臨更加科學(xué)、理性的發(fā)展機(jī)遇。

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從數(shù)據(jù)層面看，2014年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模接近2億，達(dá)到1.89億，超過中國網(wǎng)民比例的三分之一。2014年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模達(dá)到943.7億，相比2013年增長51.5％。

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張旭豪認(rèn)為，2015年外賣市場可能是最激烈的一年，但也是發(fā)展最快的一年。據(jù)透露2015年這筆融資將用在餓了么業(yè)務(wù)廣度和深度上的擴(kuò)張。

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國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個(gè)百分點(diǎn)，終止了連續(xù)3年增速下滑的頹勢。

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2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個(gè)月企穩(wěn)回升。

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在新形勢下，2015年餐飲市場還面臨著以下新的任務(wù)，餐飲業(yè)以服務(wù)消費(fèi)為第一位，向3萬億目標(biāo)邁進(jìn)。產(chǎn)業(yè)組織呈現(xiàn)新特征“三小三大”，小店面大后臺(tái)、小產(chǎn)品大市場、小群體大眾化。

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