昨日，市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯合行動，對全市城區(qū)主次干道、學校周邊、車船碼頭、醫(yī)院周邊的中小餐飲單位進行突擊檢查，拉開了2008年3·15健康維權衛(wèi)生監(jiān)督行動的序幕。記者跟隨執(zhí)法人員在芙蓉區(qū)、天心區(qū)等地檢查時發(fā)現，大多數中小餐飲店不具備集中消毒條件，餐具衛(wèi)生存在隱患。衛(wèi)監(jiān)部門建議，中小餐飲店全部使用由專業(yè)餐具消毒公司生產的“放心碗”。

　　記者注意到，許多米粉店都在使用一種由某專業(yè)餐具消毒公司提供的黃色搪瓷粉碗，碗邊上印著三個藍字“已消毒”。衛(wèi)監(jiān)人員告訴記者，這幾個字遇水即溶，因此，如果哪家店用的這種碗上面沒有印字，說明該碗是使用過的。

　　長沙市衛(wèi)監(jiān)所有關負責人介紹，今年市政府將中小型餐飲業(yè)的衛(wèi)生整治列入了為民辦實事項目，要求消毒餐具的使用率要達到100％。由于我市中小型餐飲店大多經營場地狹小，不具備餐具集中消毒條件，因此他們建議，這些小店最好全部使用由專業(yè)餐具消毒公司生產的“放心碗”。菜盤等餐具如果自己消毒，一定要在120℃以上的沸水中煮半小時以上。
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