順德職業技術學院與順峰飲食合作辦學

　　吃網訊昨日,順德職業技術學院與順峰飲食酒店管理股份有限公司簽署合作辦學協議,兩者將合作成立順德職業技術學院順峰學院,打造珠三角地區餐飲和酒店管理人才培養、培訓和科研的重要基地。

　　順德區委常委、區宣傳部部長、區文體旅游局局長梁惠英說,順德職業技術學院和順峰飲食酒店管理股份有限公司共同培養餐飲和酒店管理人才,標志著順德餐飲業在“政校企”合作道路上邁出了重要的一步,為順德餐飲業人才的培養提供了很好的參考經驗。

　　合作開展飲食科學研究

　　順德職業技術學院順峰學院從2010年起,每年為順峰飲食酒店管理股份有限公司定向招收國家普通高等院校全日制大專層次酒店管理專業(包括餐飲管理方向)四個班、烹飪工藝與營養專業兩個班、財務管理專業一個班、酒店工程管理專業一個班,每班以50人為標準。

　　順德職業技術學院順峰學院將以順職院酒店及旅游管理系、校內實習酒店、實習餐廳及餐飲綜合實訓中心為基礎,順職院負責順峰學院的教學管理、科研管理、行政管理、專業建設、師資隊伍建設和校內實訓基地等建設。

　　據悉,順峰飲食酒店管理股份有限公司下屬的北京餐飲營養研究所和北京飲食安全研究所將遷入順峰學院,結合順德職業技術學院粵菜發展研究中心和分析檢測中心,共同開展相關科學研究。

　　據了解,順峰公司將資助順峰學院教學用酒店餐具用品、服裝及教材資料,定期派公司高級管理人員和專業人士到學院參與專業及實踐教學；雙方共同建設校內外實訓實習基地,學院也定期派專業教師和學生到順峰公司進行技能培養。

　　探索粵菜標準化建設

　　順德職業技術學院院長夏偉告訴記者,順峰學院學生將在順職院學習兩年,在順峰公司及其下屬企業實習一學年,工作一年以上。學生第三學年實習期間的學費(人均5000元)由順峰公司資助。學生在順峰學院學習期間,順峰公司為每屆學生每學年提供獎學金與助學金20萬元(獎學金與助學金金額為:雙方合作第一學年為20萬元,第二學年開始為40萬元)；設立“順峰獎學金”對成績優秀和技能大賽優勝的學生進行獎勵；設立“順峰助學金”對家庭經濟困難的學生進行資助。經共同培養、成績合格、符合畢業標準的學生全部轉為順峰公司正式員工。

　　據悉,順峰學院成立之后,擬借助順德職業技術學院粵菜發展研究中心和分析檢測中心,協助順德開展粵菜體系研究和粵菜標準化建設,為粵菜的產業化和工業化做好鋪墊,為拓展粵菜國際化經營構建平臺。順峰學院還將協助順德編制餐飲業發展規劃,推介順德旅游美食,挖掘順德飲食文化內涵,提升順德美食品牌的知名度,從而帶動順德餐飲、旅游和文化產業的發展。