最近，中國領先的快速休閑餐廳連鎖經營商--味千（中國）控股有限公司在上海公布了截至2009年12月31日的2009全年業績。2009年來，面對嚴峻的經濟環境，味千（中國）在各項主要財務指標方面均取得了雙位數增長，特別是盈利能力有較大幅度的提升。其中，年度營業額達港幣約19.86億元，較2008年同比增長18.7%；毛利達港幣約13.85億元，同比增長22.2%；味千（中國）集團凈利率由去年約13.2%增長至15.8%；每股盈利為港幣29.45仙，同比增長42.3%。

　　過年的2009里，面對相對低迷的市場環境，味千（中國）成功實現了各項主營業務財務指標的強勁增長。隨著味千（中國）快速休閑餐廳門店網絡布局日漸成熟，規模經濟效益得以體現。截至2009年12月31日，味千（中國）共擁有398家連鎖門店，同比增加26.3%；門店網絡遍布全國23個省份及直轄市，共70個城市。為支持門店網絡經營，味千（中國）在上海及深圳共設有兩大生產基地，全國各地擁有12家食品加工配送中心。2009年，味千（中國）除升級現有生產設施外，還穩步推進四大新生產基地的建設。

　　同時，味千（中國）還加大了產品及品牌創新力度。在新品研發方面，推出了多種新品，其中包括特別開發的“深海魚精華”拉面系列，全年完成了兩次菜單更新。在品牌創新方面，推出了旗下第一家高端品牌門店“和歌山”。和歌山餐廳于香港國際金融中心商場開業，標志著味千（中國）正式進入高端餐飲市場。同時，味千（中國）不斷完善食品安全控制體系，制定了《食品安全管理辦法》細則，進一步保障了產品穩定如一的高品質。

　　2009年，味千（中國）專注門店開店品質，在保障新店成功率的同時，積極拓展中小型門店，小投入、高產出的模式進一步提升了營運效率和盈利能力。此外，味千（中國）從經營管理的各個環節嚴格控制成本，從而使得各項費用占營業額的比例呈明顯下降趨勢。在原材料采購方面，味千（中國）憑借對原材料價格季節性漲跌規律的精準預測，采用戰略性庫存等手段，最大限度穩定了存貨成本。

　　截至2009年12月31日，味千（中國）已經在上海、江蘇及浙江等地實現了ERP（企業資源計劃）信息系統的全面上線，目前系統運行穩定。山東和北京地區也分別完成了ERP系統的上線和試上線。預計內地的ERP系統將于2011年全面上線。ERP系統的建成，將統一信息平臺，全面提升數據分析、管理決策和報表系統的效率，從而促進味千在中國更加迅速的發展。[nextpage]

　　主營業務回顧

　　2009年，味千（中國）的主要業務及重要收入來源為零售連鎖餐廳業務。2009年期間，味千（中國）零售連鎖餐廳業務收入約為港幣19.03億元，占集團總收入的95.8%。另一項主營業務為袋裝面及相關產品，除供應各餐廳外，也在大型超市和百貨商店有售。2009年期間，袋裝面及相關產品的銷售收入約為港幣8300萬元，占集團總營業額的4.2%。

　　味千（中國）董事會主席兼行政總裁潘慰表示：“面對空前復雜的經營環境，公司仍然對行業前景充滿信心。2009年，公司不僅平穩度過危機，更以最經濟的方式實現業務的穩步發展，重點在現有市場加大餐廳網絡密度，依靠規模經濟提升運營效率。2010年，隨著中國經濟的逐步回升，味千有信心通過健康美味的獨特產品、工業化標準化的商業模式、遍布全國的餐廳網絡，以及強大的品牌競爭力，積極應對挑戰，實現集團業務持續穩定的增長。”