第四屆中囯·江蘇長江飲食文化節于日前在南京開幕。來自全省沿江城市50多家以經營江鮮為主的酒店和100多名江鮮烹飪大師展示了江鮮名宴、名菜。

　　據省餐飲行業協會于學榮秘書長介紹，目前江蘇沿江各市縣專營江鮮的餐飲企業達3000多家，僅南京市上規模的江鮮館就有近100家，全省江鮮餐飲零售額達到130億元，利稅約1.3億之多，江鮮餐飲經濟已逐步成為江蘇餐飲業的重要組成部分，占全省餐飲銷售總額的8.78%。