鋪桌布、擺花、放置碗碟杯筷、折餐巾、斟酒……吃飯的每一道環節，到了餐飲業服務員身上，就成了考驗他們專業素質的試金石。3月30日下午，以“當好主力軍，建功世博會，展示新風采”為主題的寶山工會餐飲業“迎世博，餐飲服務和冷盤拼擺技能競賽”開賽，寶山賓館、金富門酒店、龍景軒等15家大型餐飲企業的優秀員工代表同臺競技，展示精湛技藝。

      由15支隊伍角逐的餐飲服務技能比賽讓在場賓客大開眼界。比賽項目包括鋪臺、擺花、餐具擺放、餐巾折花、斟酒等，參賽者獨具匠心地將餐巾折出了燃燒的火炬、開屏的孔雀等造型，即使一面小小餐巾，她們也能心靈手巧地演繹出幾十種折疊法；另有12支隊伍參與的花色冷盤拼擺更是吸引眾人眼球，參賽者各出妙招，利用有限的五種原材料，有打出“山水世博”主題牌的，有雕花的“世博海寶”，有絢爛的“孔雀開屏”，更有古色古香的“荷花池”，令現場觀摩的賓客贊嘆。