記者昨日從市商務局獲悉，繼去年全市餐飲業零售總額達到221億元后,長沙又訂下湘菜產業發展的六年規劃：力爭到2015年，全市餐飲業零售總額達840億元，年均遞增25%，要把長沙打造成以主流湘菜為標志的“美食之都”。

　　由市商務局提供的數據稱，2007年至2009年，餐飲業零售額年均遞增達20%，其中去年，全市餐飲業零售總額達到221億元，占全市社會消費品零售總額的14.5%，占全市GDP的5.9%。

　　《2009中國餐飲企業調查報告》顯示，大眾化餐飲菜系分布中，湘菜占26%，居第二位（第一位為川菜，占28%）；賓館餐飲菜系分布中，湘菜占17%，與徽菜并列第二位（第一位為粵菜，占22%）。

　　副市長姚永春介紹，長沙下一步將重在提升湘菜產業的創新能力、吸納能力、帶動能力，做大老字號企業，發展新興品牌企業，完善產業供應鏈條，提升湘菜文化，提高服務品質。目前，長沙湘菜產業的發展目標已定為：力爭到2015年，全市餐飲業零售總額達到840億元，年均遞增25%，新增餐飲就業崗位30萬個。重點扶持6～8家“中華老字號”餐飲企業，力推3～5家大型餐飲企業上市。