今年1月份啟動的首屆京城餐飲百強企業和門店的認定工作本月底畫上圓滿句號。3月30日，2009年度北京餐飲行業年會在北京國際飯店召開。由北京烹飪協會主辦的“2009年度北京餐飲50強企業(集團)和百強門店”認定結果將揭曉。

　　記者了解到，進入北京餐飲50強企業和百強門店的餐飲企業年銷售額147.02億元，占北京市餐飲收入的30.78%。

　　據悉，歷時兩個月的“首屆北京餐飲50強企業和百強門店”認定工作得到行業內的高度認可和積極響應。盡管此次認定以自愿參加為原則，但還是在較短的時間里收到全市200余家餐飲企業的申報。會前記者了解到，在“50強餐飲企業(集團)”和“100強餐飲門店”認定結果榜單上，北京肯德基有限公司、中國全聚德(集團)股份有限公司、北京金百萬餐飲管理有限責任公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京吉野家餐飲有限公司等50家餐飲企業獲得“2009年度餐飲企業(集團)50強”稱號。包括北京全聚德和平門店、北京輝煌凈雅大酒店、北京全聚德前門店、北京全聚德王府井店、北京順峰飲食酒店管理股份有限公司北京順峰分公司等在內的105家門店獲得年度百強餐飲門店稱號。

　　記者從活動主辦方了解到，今年獲獎企業的認定標準是以年度的銷售額“說話”。這個話語權雖然不是衡量企業經營好壞的惟一標準，但卻是餐飲企業在去年金融危機襲來之際實現拉動消費的最好證明。據悉，揭曉的結果中有幾個數據最能體現行業實力：入圍2009年度50強餐飲企業(集團)最低門檻是年銷售額3000萬元；入圍100強餐飲門店的最低門檻是年銷售額1000萬元。盡管北京烹飪協會對進入排行榜名單的具體年銷售數字守口如瓶，但是協會負責人表示，實際評選結果均高于上述兩個門檻數據要求。據北京烹飪協會會長姜俊賢透露，在50強餐飲企業(集團)中，有1家企業的年銷售額超過20億元，有兩家餐飲企業年銷售額超過10億元，有28家企業年銷售額分別超過1億元。在百強餐飲門店中，有1家單店年銷售額超過2億元，有5家單店年銷售額超過1億元，有8家單店年銷售額超過5000萬元。分析人士認為，從進入排行榜百強門店的數量達到105家來看，很可能是因為銷售額出現了“平手”才造成門店數最終突破百家。

　　記者獲悉，在今天的頒獎會上，由百強企業簽名的《北京市餐飲百強企業(集團)食品衛生安全承諾書》將同時向社會公布。據悉，活動還得到了中糧集團福臨門品牌的支持。福臨門餐飲用油是中糧集團“從田間到餐桌”全產業鏈生產的產品，在保障老百姓吃到安全、放心美味的同時，使餐飲美食更加營養和健康。

　　北京烹飪協會負責人表示，本次活動不但向社會和廣大消費者真實反映了北京餐飲企業的實力狀況，也將對打造世界城市和世界“美食之都”起到積極的推動作用。據悉，北京烹飪協會將把該項認定作為行業的品牌活動繼續開展下去。