3月25日記者在成都市推進餐飲產業發展建設國際美食之都研討會上獲悉，四川烹飪高等專科學校正在籌劃建立國際網絡川菜培訓平臺，目的是通過網絡平臺上川菜大師的授課視頻讓包括外國名廚在內的國內外川菜愛好者學習川菜烹飪技巧。

　　川菜發展研究中心副主任陳祖明透露說，為推進推進餐飲產業發展建設國際美食之都，四川正計劃建立國際化網絡的川菜培訓平臺，將川菜的優秀烹飪文化和技術攝制成電視資料片，通過網絡進行傳播和教學，從而達到川菜國際化傳播和交流目的。

　　“川菜的教授者將由四川烹專學校老師或川菜行業中知名烹飪大師擔當，教學內容包括雕刻工藝、面點小吃、傳統經典菜樣、時尚菜樣。”陳祖明介紹說，屆時國內外烹飪從業者和川菜愛好者都可通過川菜培訓平臺了解川菜的最新動態，以及學習到最地道的川菜烹飪方法，“同時川菜教學視頻還將用中英日法韓等多種語言解說，到時候外國老太太坐在自己家中就可以學到地道川菜做法。”

　　據悉，為了推動川菜產業發展有關方面還建議編撰出版《中國川菜標準》、《川菜美食文庫》、《天府特色美食指南》等文獻以便川菜能夠實現標準化發展。