【慧聰酒店網】新中國成立60周年來，創建和保留了許多老品牌老名牌，這些傳統的和現代的品牌中都積淀著厚重的歷史，沿著60年特別是改革開放30年的的經歷和變化，眾多的民族品牌，依然高揚創新思想，打造出新的篇章。毋庸置疑各領域各行業的品牌文化也正是民族產業的脊梁。

    自本期開始，本版將開設60年新老品牌故事欄目，以饗讀者。

    5月２０日，中國全聚德(集團)股份有限公司成立十六年。

    如同美國迪斯尼那只著名的唐老鴨一般，中國也有一只無人不曉的鴨子——北京的全聚德烤鴨。依托百年老字號的文化底蘊，全聚德烤鴨店在１９９３年成立集團后，大力推進連鎖經營，其利潤總額在２００８年超過１億元，是１９９３年的１６倍。

    全聚德集團董事長姜俊賢介紹，２００８年，集團公司營業收入達到１１億元，是１９９３年的１９倍；全聚德品牌無形資產價值由１９９４年的２.６９億元增長到２００７年的１１０.１９億元，增長了４１倍。截至２００８年１２月３１日，公司國有資產變現價值為１５.５６億元，較１９９４年年末的０.４２億元增值３７倍。

    據了解，從１８６４年楊全仁在北京前門外創立全聚德烤鴨店到１９５２年實行公私合營前，全聚德屬于家族創業階段。在此期間，最輝煌的當數民國時期全聚德經過多年積累終于蓋起了二層小樓，此舉被食客譽為“天下第一樓”。

    １９５２年公私合營后，全聚德隸屬當時的北京市服務事業管理局。作為具有外事接待能力的特色餐飲企業，全聚德在政府的支持下，于前門老店之外，在１９５９年和１９７９年先后開設了全聚德王府井店與全聚德和平門店。

    姜俊賢認為，全聚德實現快速發展是１９９３年成立集團之后。連鎖經營戰略的實施，讓全聚德百年積聚的品牌優勢得到最大發揮，門店數量從之前的３家發展到目前的８１家。全聚德也成為中國本土餐飲業中第一個運用連鎖經營的企業。

    ２００７年，全聚德完成了對北京“仿膳飯莊”“豐澤園飯店”和“四川飯店”３家企業的收購，并于１１月２０日正式在深圳證券交易所掛牌上市，成為中國老字號餐飲企業中首家上市公司。由此，全聚德從單一品牌的老字號烤鴨店變身為多品牌的餐飲上市集團。

    姜俊賢說，百余年來，全聚德烤鴨一直以“外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香”贏得中外人士的一致贊譽。而與烤鴨技藝一同傳承的“仁德至上”的企業核心理念，則體現出企業的社會責任感。據介紹，全聚德集團在成立１６周年之際，向北京慈善協會捐助善款１２５萬元，用于資助１００名貧困大學生。