繼進入上海世博園區開店和成為上海世博會美國館贊助商之后，近日，中國最大的餐飲集團——肯德基所屬百勝餐飲集團中國事業部與大成食品[1.780.00%]亞洲有限公司、福建圣農發展股份有限公司和山東新昌集團有限公司三大雞肉龍頭企業在北京簽署總金額將超過50億元人民幣的雞肉采購協議。

    據百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾介紹，根據此項協議，在未來三年時間內，百勝將以“成本定價”的全新模式向其三大供應商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單。“3年長期承諾+成本定價”的全新模式使百勝與供應商互利共贏。

    “成本定價”法是指以決定雞肉產品成本的主要原材料價格來確定雞肉價格的方法。

    據記者了解，這種全新的合作模式是中國百勝在其系統內首次實行。此前，百勝在中國與供應商的合作中尚無先例。蘇敬軾表示：“近年來，肯德基在中國的快速發展和大量新產品的研發上市，對雞肉原材料長期、穩定的供應提出了更高的要求。全球金融危機的爆發，使國內供應商對擴大投資不免更加謹慎。我們透過這種新的合作方式，將保證肯德基不斷獲得安全、高質量的雞肉供應。”

    業內人士表示，“成本定價”法比原有的以“市場行情定價”的方式，增強了供應商抵御因市場雞肉價格波動而產生的風險的能力。“3年長期承諾+成本定價”的全新模式，使三大供應商可以毫無后顧之憂地擴大規模化生產和技術革新的相關投入，進一步實現戰略性的養殖布局和發展規劃。

    國家商務部商貿服務司副司長王德生表示，餐飲企業與原料供應企業建立穩定的供貨關系，對于保證餐飲原輔料質量和食品安全，推動餐飲產業鏈的發展，更好地滿足需求、擴大消費，具有十分積極的意義。協議的簽署也是百勝公司等餐飲企業，積極響應擴大內需、促進增長的號召所采取的具體行動。

    據悉，這次合作協議規定，肯德基將采購近28萬噸雞肉，這代表著12億只毛雞的需求量。這12億只毛雞的養殖、宰殺過程中，會帶來9萬個養殖工作機會和9萬個屠宰加工工作機會。這些毛雞的喂養，會消耗550萬噸雞飼料，間接會用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，而這些玉米需要約820萬畝耕地來種植。由此可見，這三年的采購訂單對推動就業，促進種植業、飼料加工業、肉雞養殖業、肉雞屠宰加工業等相關產業的發展都將產生積極影響。