陽春三月，正值品嘗鮮筍的好時節。3月26日～30日，擁有中國竹子之鄉、中國森林城市之稱的臨安，將舉辦“第三屆百筍宴”活動。活動期間，竹筍菜肴烹飪大賽、“第三屆百筍宴”美食周、“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游、征集民間竹筍私房菜等環節將逐一亮相。

　　隨著竹筍產業的蓬勃發展，臨安的竹筍飲食文化也得到傳承與發揚。天目筍干、天目春筍生產、食用歷史悠久，遠負盛名。以竹筍為原料的咸肉春筍、油燜筍、春筍步魚、筍干燒肉等菜肴，已成為臨安特色餐飲的土招牌之一。近幾年來，臨安市貿易局先后舉辦“首屆天目百筍宴大PK”、“2009杭州·臨安百筍宴”等活動，著力拓展竹筍銷售渠道、弘揚竹筍飲食文化、擴大特色餐飲品牌影響。“第三屆百筍宴”上，主辦方將通過廚藝比拼、菜肴展示、民間私房菜征集、專家評選、市民游客互動參與等環節，再次深入挖掘和弘揚竹筍飲食文化，推動“農商對接”、“商旅互動”和餐飲美食行業發展。

　　喜愛美食的市民或許還記得，去年在吳山廣場舉辦的“2009杭州·臨安百筍宴”開幕式上，直徑1.5米的大鐵鍋、700余斤咸肉春筍，讓大家意猶未盡。今年3月26日，臨安第三屆百筍宴開幕式當天，這口大鐵鍋將再現臨安，煮上一大鍋的咸肉春筍，為市民游客帶來大飽口福的機會。

　　“第三屆百筍宴”開幕當天下午，臨安人民廣場將舉辦竹筍菜肴烹飪大賽。當地各大餐飲企業將紛紛亮出拿手絕活，以竹筍為主要原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種烹飪方法，制作色、香、味俱全的竹筍菜肴，進行廚藝大比拼和現場展示，并由專家評委進行評選。

　　3月26日至30日，臨安市人民廣場東側將舉辦“第三屆百筍宴”美食周活動，近20家臨安本地的餐飲企業將現場烹飪幾十種竹筍菜肴，以優惠價的形式供市民游客品嘗。活動主辦方還將以“筍”為媒，推進“商旅互動”，組織游客參加“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游活動，赴臨安體驗挖筍樂趣、品嘗竹筍美食，并有機會免費獲贈臨安旅游景點門票。[nextpage]

　　據了解，“第三屆臨安百筍宴”由臨安市人民政府主辦，臨安市貿易局承辦，臨安市風景旅游局、臨安市農辦、臨安市林業局、臨安市農業局、太湖源鎮人民政府、臨安市商業總會共同協辦。為了進一步挖掘傳統竹筍菜肴，創新竹筍菜肴品系，豐富竹筍飲食文化內涵，把這屆百筍宴辦得有聲有色，主辦方廣發英雄帖，從今天起公開征集民間竹筍私房菜。廣大市民可通過熱線電話63817937報名參加，報名時間截至3月25日。所有征集到的竹筍私房菜將于28日在活動現場進行展示和評選，參與者都將獲得精美禮品一份。