近年來，早點快餐很受上班族的青睞，賣早餐很有賺錢勢頭，那么早餐做什么好，賣什么早點賺錢？中國吃網為你講解。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟迎合時代潮流

　　現在中式早點快餐加盟經營早餐的很少，上班族早餐大部分都是地攤上來的美味，或是干脆就不吃早餐了。賣什么早點賺錢？香噴噴的小米粥，焦黃香脆的油條，熱氣騰騰的包子一頓熱乎乎的早餐，對于來去匆匆的上班族來說，已經是久違的奢望，解決上班族早餐問題有待突破。

　　餐飲企業之所以不愿意經營早餐是由于早餐利潤薄、配送成本高，有時候忙活一大早晨還不如正餐一頓掙的多。賣什么早點賺錢？根據中國烹飪協會對目前早餐市場的調查顯示，北京、上海等一級城市的早餐市場規模平均在50.6億元左右，其中，連鎖中式早點快餐加盟企業占14.7%、早餐工程企業占2.9%、無品牌早餐車和小攤檔占67.7%、其他業態占14.7%。眾多早餐經營企業負責人表示，制作中式早餐始終受限于工序繁雜、口味和衛生要求嚴格，卻始終無法擺脫售價低、利潤薄的境況，導致早餐工程企業始終徘徊在投入大、回報小的生存狀態中。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟安全優質的早餐

　　據統計，北京的早餐網點只有2000多家，但實際運營的早就超過了1萬家，其中有一些是無照經營的“野”攤點。賣什么早點賺錢？真正讓人放心且有特色的早餐網點很少。由于北京市早餐供應主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當主力軍，應該把消費者最注重的衛生條件和就餐環境放在首位。

　　早餐經營也要注意設施條件避免簡陋，要達到食品衛生標準。方便快捷、衛生優質的放心早餐供應點最為市民所期盼。賣什么早點賺錢？誰沒吃過快餐？不論是中式的盒飯、米飯套餐，還是西式的漢堡包、炸雞腿等等，相信許多人都嘗過。中式早點快餐加盟，早已不是一個新話題，卻是一個人人熟悉的，幾乎天天都能看到、聞到、吃到的“身邊”的話題。

　　半數以上的人常吃快餐，且經常吃中式早點快餐加盟的人數基本上是吃洋快餐人數的一倍。賣什么早點賺錢？有些人經常吃快餐，有些人很少吃快餐。在受訪者中間，29.3%的人在過去一個月中沒吃過快餐。8.3%的人記不清吃過幾次快餐，在吃過快餐的62.4%的人中平均每人一個月內吃過9.06次快餐，最多的90次，最少的1次。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟發展迅速

　　近年來，中式早點快餐加盟與洋式快餐大戰始終不斷，賣什么早點賺錢？調查結果顯示，21%的市民最常吃的是米飯套餐這種中國式的中式早點快餐加盟，但值得注意的是漢堡包這種典型的西式快餐直逼其后，所擁有的客戶群體比例僅比米飯套餐低不到百分之一。餃子、餛飩、面條等面食也是頗受歡迎的。[nextpage]

　　除此之外，調查還發現比較常吃快餐的時間在晚餐的人比早餐的人多，但中午吃快餐依然是最多的。賣什么早點賺錢？調查結果還顯示：33.69%的人最常吃的快餐是西式的，而61.73%的人最鐘情的仍是中式早點快餐加盟。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟中式快餐，應取長補短

　　然而，我們又不得不看到中式早點快餐加盟與西式快餐“較量”的另一面：我國傳統餐飲工藝標準化程度低，制約了中式早點快餐加盟的發展。賣什么早點賺錢？大成永和食品（北京）有限公司營運及行銷資深經理楊炳坤坦言，國外的食品比較單純，漢堡包、三明治就是主食，種類比較少；而中國飲食品種太多，工藝復雜，這既是優勢，也是制約中式早點快餐加盟發展的障礙。賣什么早點賺錢？麥當勞、肯德基的食品，烤一烤，炸一炸，就這么簡單。而中式早點快餐加盟，煎、炒、炸……有不同的工藝。同一種食品，竟也千差萬別，比如同為面條，就有酸菜面、甜醬面……北方人愛吃粗的，南方人愛吃細的，各不相同。中式早點快餐加盟是快速組合食品。如何實現傳統餐飲食品的標準化，需要探索。

　　作為一種以工業化生產為基本特征的產業，中式早點快餐加盟業對加工基地、機器設備等基礎設施建設的一次性投入要求很高。賣什么早點賺錢？而現在的中式早點快餐加盟企業的資金大都來自民間，比較分散，顯得實力不夠雄厚。因此，資金問題是制約中式早點快餐加盟發展的一個重要因素。如今，自我積累、滾動發展仍是中式早點快餐加盟企業的普遍情況。相關政策與行業支持不配套、服務性機構發展緩慢，也是制約中式早點快餐加盟行業發展的重要因素。目前專業化組織與相關的社會性服務機構發展緩慢，尚無全國性的中式早點快餐加盟專業組織，未能對行業與企業的發展起到支持作用。

　　談到中式早點快餐加盟在發展過程中最欠缺的是什么，北京肯德基有限公司市場總經理劉建明一針見血地指出，是經驗。賣什么早點賺錢？的確，現代西式快餐的發展已經有幾十年的歷史，形成了一套完善的科學管理辦法。而我國發展中式早點快餐加盟的歷史才10多年，管理現代快餐企業的經驗十分匱乏，對連鎖理論及初中熟悉的人才，實在是少之又少。賣什么早點賺錢？10年來，中式早點快餐加盟企業照貓畫虎，不斷摸索，其實質是一個不斷向洋快餐學習的過程。這當中避免不了這樣或那樣的偏差。其中，第一個偏差是定位失誤。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟定位要精準

　　洋快餐有他們的消費定位，他們在我國的目標顧客群是青少年，是家庭組合。而一般成年人更喜歡中式食品。賣什么早點賺錢？只有在有了明確的目標顧客后，才能進行食品設計，提供相應的食品，定出適宜的價格。應該說，中式快餐在滿足消費者口味上沒問題，但定價高就難免“和寡”.一些中式早點快餐加盟店“仿照”西式快餐店定價，結果是：許多消費者進去消費后常常會產生這樣的想法：這里的豆漿與早點攤區別不大，怎么會3元一碗？蔥油餅的味道并不比家里做的香多少，卻要價6元一塊。中式快餐店里的食品都是中國老百姓們日常吃的東西，價格卻比平常消費的貴出好多。賣什么早點賺錢？這也許是許多人花同樣多的錢卻愿意選擇麥當勞等西式快餐的原因，因為至少花錢多了一份新鮮感。

　　中式快餐的另一個偏差是在連鎖經營上急于求成。殊不知，由于缺乏科學管理的能力，中式早點快餐加盟開店越多，問題也隨之增多。賣什么早點賺錢？此外，一個成熟的快餐企業，除了提供美味的食物外，還應向客人提供舒適的就餐環境和服務。目前的中式快餐餐廳，大多單純作為銷售食品用餐的場所，服務上有很大欠缺。

　　賣什么早點賺錢？中式早點快餐加盟中式快餐能否“火”起來？

　　毋庸置疑，發展中式早點快餐加盟的條件正在成熟，正在改善。賣什么早點賺錢？目前，北京、上海、天津、廣州等大城市，隨著市場經濟和消費市場的活躍，“外食人口”在增加，為快餐業的發展提供了需求。經過10年探索，已基本形成了中式早點快餐加盟的發展思路，奠定了今后發展的良好基礎。

　　據國家內貿局服務消費司統計，在1996年，全國專業快餐公司只有800個左右，快餐網點40萬家，快餐業年工農業額約400億元。到1999年，全國快餐企業與經營網點達到80多萬家，快餐業營業額實現750億元，營業額比上年增幅20%以上，高于餐飲行業7個百分點。快餐已成為支撐餐飲行業發展的快速增長點。

　　總之，快餐市場最終走向如何，要看中式快餐能否依據消費者的標準，有所區分地滿足不同消費者的需求。快餐市場的變化，也折射出中國人近年來消費觀念和消費水平的變化過程。我們相信在西式快餐更廣泛地進入百姓人家的同時，中式快餐也會以更好的消費環境、衛生狀況、服務水平以及更適宜的價格來適應市場的變化。

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