據山東省質量技術監督局報道，根據群眾舉報，煙臺市質量技術監督局自1月16日以來，連續查處了4家無證生產麻醬火鍋調料的個體作坊，扣押了大批原料、成品以及半成品。這些個體作坊沒有生產許可證，生產設施簡陋，無滅菌和產品檢測等必要的生產設備，缺少防鼠防蒼等必要的衛生管理措施，使用未經QS認證的塑料袋和廢舊化工原料桶裝盛食品和原料，生產與居住環境不分開，根本不具備生產食品的基本條件，無法保證產品衛生和質量。這些產品主要銷售給市區周邊街邊擺攤小販和集貿市場經營者。對此，該局依法查封了這4家個體作坊，扣押無證成品麻醬調料450Kg，原料花生米1470Kg，各種包裝袋64000余個。

　　執法人員提醒消費者，這類個體作坊生產加工的食品，一般無封口機，故產品多數用絲繩或膠帶捆扎，外包裝簡陋、粗糙；沒有詳細的門牌、地址，標注的廠址一般均為某某街道或某某村；沒有QS標志。這類食品存在嚴重的質量的問題，并且嚴禁售賣，消費者選購時應注意識別。