重慶小天鵝是中國最大的民族餐飲（火鍋）連鎖企業(yè)，已有著18年的經(jīng)營歷史，對重慶火鍋經(jīng)營的模式、調(diào)味及技術(shù)有多項貢獻。如利用“鴛鴦鍋”使得重慶火鍋走出重慶、走向全國；發(fā)明“子母鍋”，使火鍋的就餐方式更科學(xué)。

　　重慶小天鵝火鍋以深厚的巴俞文化為底蘊，通過裝修、服務(wù)、歌舞伴餐等形式創(chuàng)造了獨特的重慶火鍋文化。

　　1996年，一位在“小天鵝”火鍋酒店吃過飯的客人主動要求與“小天鵝”合作，在天津開了第一家“小天鵝”火鍋大酒店，并在六個月內(nèi)收回投資，奏響了“小天鵝”自發(fā)特許經(jīng)營的序曲。

　　重慶小天鵝餐飲連鎖集團是小天鵝投資控股集團專門負責(zé)特許經(jīng)營的子集團，對特許加盟連鎖店實行全面開發(fā)和管理。引入fds國際特許經(jīng)營服務(wù)組織最先進的特許經(jīng)營理念和操作模式，使連鎖加盟店呈爆炸式發(fā)展，截止2003年底，連鎖加盟店已達到300多家，遍布國內(nèi)的26個省、直轄市和自治區(qū)的180多個城市，如山東、河南、山西、云南、貴州、四川、湖南等省區(qū)，還輻射美國西雅圖、華盛頓等城市。獲得“中國特許經(jīng)營五十家最具前景企業(yè)”、“中國連鎖業(yè)百強”“中國餐飲連鎖業(yè)十強”等多項殊榮。

　　公司下設(shè)辦公室、市場部、加盟管理部、人力資源部、企業(yè)文化部、財務(wù)部、物流配部送七個職能部門，擁有完善的管理制度、組織機構(gòu)以及一支有知識、有專業(yè)、高素質(zhì)的管理團隊。

　　規(guī)范各項規(guī)章，進一步完善了“小天鵝”特許加盟管理體系，使小天鵝的實力和品牌知名度得到更大提升，真正實現(xiàn)了盟主和加盟者的“雙贏”。

　　同時堅持“以人為本”培育社會和企業(yè)新生力量，興建了“重慶小天鵝美食文化管理學(xué)校”以及“重慶小天鵝雙重喜慶食府”兩個專門的培訓(xùn)基地。通過專業(yè)培訓(xùn)以及美食文化為內(nèi)核的管理模式的熏陶，為社會和企業(yè)輸送了大量旅游、餐飲專業(yè)人才。

　　重慶小天鵝火鍋加盟問題解答

　　1、問：什么是特許經(jīng)營？

　　答：特許經(jīng)營是一種獨特的商業(yè)經(jīng)營形式。它是特許人（盟主）將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識產(chǎn)權(quán)資產(chǎn)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)、版權(quán)、品牌以及企業(yè)信譽）、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以合同的形式授予被特許者（加盟商）使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動，并向特許者支付一定的費用。

　　2、問：重慶小天鵝是如何創(chuàng)立的？

　　答：1982年11月1日，在重慶城的八一路“好吃街”上，一間16平方米、三張桌子、三口鍋的小小火鍋店開張了，經(jīng)營者為夫妻二人，男的名叫廖長光，女的名叫何永智，因丈夫特別喜歡拉小提琴，又特別喜歡“天鵝曲”，故為店取名“小天鵝”。剛辭掉童鞋廠設(shè)計員工作的何永智起早貪黑，與丈夫一起辛苦經(jīng)營。這就是重慶小天鵝集團的前身。

　　20年過去了，“小天鵝”也壯大了，成為了擁有5億固產(chǎn)資產(chǎn)的私營企業(yè)，因為夫妻二人的成功經(jīng)營，廖長光董事長當(dāng)選為第九屆全國人大代表、重慶直轄市政協(xié)常委、重慶市政協(xié)經(jīng)濟委員會常務(wù)副主任、重慶市私營企業(yè)協(xié)會副會長，并入選《世界名人錄》；何永智總裁當(dāng)選為“第八屆全國婦聯(lián)代表、重慶市江北工商聯(lián)副主任、”“影響中國特許經(jīng)營50人”，榮獲世界設(shè)計人專利、當(dāng)選《國際文化名人》、中國人民大學(xué)等大學(xué)的客座教授，被海內(nèi)權(quán)威媒介譽為“中國的阿信”、“中國的火鍋皇后”。[nextpage]

　　3、問：加盟重慶小天鵝的優(yōu)點是什么？

　　答：重慶小天鵝從1982年經(jīng)營至今，不但擁有口感上乘的火鍋，熱情周到的服務(wù)，更有經(jīng)營多年總結(jié)出的成功經(jīng)驗，其加盟優(yōu)點在于：

　　1. 可利用“重慶小天鵝”這一全國知名品牌，快速提升知名度。

　　2. 減少籌備和自行摸索的時間。

　　3. 可以向總部快速有效的學(xué)習(xí)、累積管理經(jīng)驗。

　　4. 周密的開業(yè)籌備、培訓(xùn)及后期營運支持和人員儲備，能減少經(jīng)營風(fēng)險。

　　5. 通過加盟系統(tǒng)，事業(yè)容易擴大，達到事半功倍的效果。

　　6. 強大的后續(xù)菜品研發(fā)支持。

　　7. 全國優(yōu)秀加盟管理經(jīng)驗分享。

　　8. 通過總部原物料配送，能保證品質(zhì)的穩(wěn)定性。

　　9. 區(qū)域人力資源共享。

　　4、問：我需要多少資金才能開加盟店，如資金不夠，重慶小天鵝集團會提供資金支持嗎？

　　答：加盟重慶小天鵝，根據(jù)加盟的店級及加盟的區(qū)域不同，投入總資金約為60-350萬元，其中不含加盟店的房租。

　　重慶小天鵝不會提供任何的資金支持，資金問題可通過傳統(tǒng)信貸機構(gòu)解決。

　　5、問：為何要繳納加盟金？

　　答：1.加盟金是加盟總部授權(quán)重慶小天鵝的商標(biāo)、商號給加盟者使用，并且將經(jīng)營管理重慶小天鵝的經(jīng)營技術(shù)移轉(zhuǎn)給加盟者使其順利開店所必須收取的費用。相比于自己開店考察學(xué)習(xí)、籌備開業(yè)、建立品牌等所需用花費的資金，投入的精力，加盟金（的繳納實在是非常劃算）只是非常小的一部分。

　　2.按重慶小天鵝加盟的基本要求，加盟商所處的區(qū)域，加盟分四個等級，均按加盟店的面積分為

　　A級： 1500m2以上，加盟金：38萬元，合同期限：5年；

　　B級：800m2-1200m2，加盟金：28萬元，合同期限：3年；

　　C級：500m2-800m2，加盟金：18萬元，合同期限：3年；

　　D級：300m2-500m2，加盟金：12萬元，合同期限：3年。

　　6、問：加盟重慶小天鵝需繳納加盟金，總部會保證加盟店賺錢嗎？

　　答：加盟小天鵝所繳納的加盟金，總部只是作為使用商標(biāo)及經(jīng)營技術(shù)的轉(zhuǎn)讓費用，而不作一定賺錢的保證。加盟成功的品牌并不代表加盟一定成功。只是能降低加盟商在獨立開店中的風(fēng)險。加盟店的經(jīng)營成敗主要在于加盟商對當(dāng)?shù)厥袌龅脑u估和加盟商對加盟事業(yè)資金和精力投入。

　　7、問：加盟者既已繳納加盟金，為何還要交保證金？

　　答：1.這是重慶小天鵝依據(jù)中華人民共和國《合同法》和中國國內(nèi)貿(mào)易部1997年11月14日頒發(fā)的《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法（試行）》制定的。用以保證加盟者履約合同條款。

　　2.保證金的收取是為確保加盟者能確實遵守履行合同，維護品牌不受侵權(quán)和損害所做的約束，以避免加盟者因違約而影響到加盟總部及其他加盟者的權(quán)益，事實上對加盟者的約束也是一種保障。

　　3.按重慶小天鵝加盟的基本要求，保證金分為四個等級，A級店：10萬元，B級店：8萬元，C級店：5萬元，D級店：3萬元。此金額在加盟方無違約狀況下，合約期滿后，全額無息退還給加盟商。

　　8、問：什么叫管理費？已繳納了加盟金，為什么還要繳納管理局？

　　答：管理費指加盟店在營運中持續(xù)支付給加盟總部的服務(wù)費用。加盟金是一次性支付的費用，在開業(yè)前總部已通過合同及培訓(xùn)、協(xié)助開店等完成品牌使用授權(quán)與技術(shù)移轉(zhuǎn)，而管理費則是持續(xù)性收取的費用，作為總部各部門對加盟店的持續(xù)支持及服務(wù)的費用。

　　管理費按加盟店開業(yè)后每個月以3000-10000元的費用繳納給總部。

　　9、問：加盟重慶小天鵝，總部收取哪些費用？

　　答：重慶小天鵝依特許經(jīng)營的商業(yè)模式規(guī)范，對加盟者收取一定的費用，包括：加盟金、保證金（合約期滿返還）、店面設(shè)計費、管理費等其他的合理費用。[nextpage]

　　10、問：重慶小天鵝加盟者的基本條件是什么？

　　答：1.強烈的成功欲望，熟悉當(dāng)?shù)厥袌觯?/p>

　　2.具有從事餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情和勇氣；

　　3.具有一定的經(jīng)營管理能力；

　　4.有良好的社會關(guān)系和良好的溝通能力；

　　5.有良好的商業(yè)信譽及品德；

　　6.有一定的資金和融資渠道。

　　11、問：重慶小天鵝為加盟者提供什么樣的服務(wù)？

　　答：1.加盟店具體投資回報分析；

　　2.加盟者加盟店市場調(diào)查；

　　3.店面