餐飲經營單位整治活動早期已經開展，但是效果都不是很好。為規范贛州市餐飲行業經營行為，引導中小餐飲經營單位的健康發展，消除食品安全隱患，保障消費者的衛生安全和身體健康。日前，贛州市作出決定，從即日起至2010年9月底止，將在全市范圍內開展一次“無證無照餐飲”專項清理整治行動。

　　此次清理整治由各縣（市、區）政府對轄區內的清理整治工作負總責。衛生、食品藥品、工商、公安、環保、城市建設規劃、農業、教育、旅游、交通運輸等政府職能部門將根據各自的職能分工，通過對餐飲業進行調查摸底，全面掌握轄區內無證無照餐飲經營單位情況，確定重點整治對象和重點區域，發放相關法律法規宣傳資料和告知書，采取強有力的行政執法等措施，堅決取締無證無照餐飲經營“釘子戶”。

　　贛州市要求參加此次專項整治的有關部門一定要堅持以人為本、科學監管的理念，針對贛州市餐飲行業中存在的無證無照經營問題，按照“屬地管理、規范為主、疏堵相濟、有序發展”的原則，堅持政策疏導與經營者自律相結合，日常監管和集中查處相結合，綜合治理和重點打擊相結合，確保專項清理整治取得實效。