7月6日消息，餐飲供應鏈品牌-信良記信良記于今日正式對外公布了由鐘鼎創投領投、峰瑞資本跟投的1.2億元的A+輪融資，據億歐了解，其該輪融資已經于上月完成。本輪融資將幫助信良記加大上游產地及加工優質資源的提前布局，做深做透爆品產業鏈。值得注意的是，信良記此前剛于3月27日完成峰瑞資本領投，黑馬基金、禧云國際跟投的5000萬元Pre-A輪融資。

新辣道創始人、信良記CEO李劍認為餐飲企業的未來競爭力一定是標準化產品和其上游的供應鏈建設。因此，信良記從成立第一天就堅定地走中餐爆品標準化的路線。作為由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應鏈品牌，信良記運用中餐標準化爆品模式和高科技“秒凍鎖鮮”技術，依靠“亞洲美食聯合研究中心”的20所國際美食研究機構和數百位國家級烹飪美食專家組成的專業團隊，通過為餐飲企業量身定制的整套一體化服務，和自建可覆蓋全國的冷鏈物流體系及上游20萬畝養殖基地、5大工廠，幫助餐飲從業者解決制約發展的最大難題-“四高一低”（人工費用高、房租價格高、原材料成本高、能源價格高、利潤低）。

信良記通過自建養殖場獲取主要聚焦魚蝦貝蟹等海產品，運用現代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調味品的制作，再通過“自有冷鏈配送體系+第三方物流平臺”配送到餐廳，餐廳可直接復熱并出售給消費者。目前，信良記擁有可以覆蓋7大餐飲業態，大中小型商戶的6大爆品模式。這些爆品模式旨在替代許多餐廳仍在延續的，由商家進行原材料的篩選、購買，到運輸、粗加工，最后經由雇傭的廚師進行烹飪才能上桌的復雜傳統餐飲形式。餐廳只需要對信良記提供的標準化中餐爆品進行簡單復熱，即可食用。

信良記一方面依托于前端新辣道發現爆品，后端已有供應鏈優勢打造爆品，為中小商戶提供一套完整的爆品供應鏈解決方案，另一方面也會為大型連鎖商戶提供定制化服務。目前信良記已研發出多款標準化產品，如：小龍蝦、酸菜魚、爆漿鎖鮮飲料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味魚頭等。已有數千家的餐飲企業與信良記深度合作，其中有眾多像小南國、千喜鶴、避風塘、金百萬、小豆面館、夾克的蝦、大蝦來了這樣的知名連鎖餐飲企業。

作為本輪領投方，鐘鼎創投認為：受美國餐飲服務商西思科(Sysco)公司成長路徑啟發，鐘鼎一直致力于尋找中國食材行業的大市值機會。中國餐飲行業標準化程度低及產品質量不穩定是一個長期存在的痛點，持續影響著餐飲行業的整體效率。信良記作為新一代餐飲爆品標準化品牌，選擇通過爆品標準化這一高勢能路徑切入餐飲市場，是鐘鼎認同的商業價值所在。在李劍先生的帶領下，信良記已完成了0-1的單一產品快速突破和市場驗證。結合鐘鼎在食材及供應鏈行業的優勢產業資源，信良記將釋放更大的能量，為大中小型餐廳提供美味優質且穩定供應的產品，讓每一個品嘗到信良記產品的顧客，都能感受到安全、有品質的美食帶來的歡喜。

作為早期輪投資方，峰瑞資本也堅定持續地看好信良記的標準化快速擴張能力。信良記從小龍蝦切入，致力于做餐飲行業的準成品食材供應鏈服務。不到兩年時間，已經完成了產地、工廠、物流和分銷渠道的建設，顯著降低了食材、人力乃至租金成本的同時，信良記還實現了菜品的快速迭代和標準化擴張，較大程度上提高了餐廳的競爭力和利潤水平。信良記創始人李劍作為餐飲行業的資深從業者，峰瑞資本欣賞他思考的廣度和深度，期待信良記成為行業里的龍頭企業，引領餐飲行業的供應鏈升級。

信良記本輪領資方鐘鼎創投成立于2009年，專注于以“供應鏈能力”為核心的產業投資。投資領域包括物流、供應鏈服務、品牌&零售等領域。投資案例包括：德邦物流、貨車幫、匯通天下、福佑卡車、晨光文具、豐巢、云集、易酒批、巴圖魯等。

跟投方峰瑞資本成立于2015年，作為一家全鏈條基金管理公司，重點投資方向包括消費升級、企業服務、深科技等。峰瑞資本的投資組合包括三只松鼠、關茶、Uber、Unity、清陶能源、冰鑒科技、什馬金融等。