16日，中國飯店協(xié)會發(fā)布了今年10月餐飲市場經營情況。數據顯示，10月，餐飲收入3175億元，同比增長12.4%；限額以上單位餐飲收入816億元，同比增長8.8%。

　　據了解，1-10月，全國餐飲收入26246億元，同比增長11.8%，比去年同期提高2.1個百分點，限額以上單位餐飲收入6980億元，同比增長7.2%。經過結構調整、行業(yè)洗牌，餐飲業(yè)逐漸找準轉型方向、回歸市場，并不斷做出調整以適應大眾餐飲新常態(tài)發(fā)展。不過受國家“三公”消費政策影響，餐飲市場中高端餐飲依舊疲軟。

　　公開資料顯示，全聚德前三季度營收14.05億元，同比增長0.71%，凈利潤1.23億元，同比增長1.86%；西安飲食前三季度營收3.67億元，同比下滑9.38%，凈利潤為-0.11億元，同比下滑幅度高達281.77%。面臨復雜的內外部市場發(fā)展環(huán)境以及出現(xiàn)的各種新問題，整個行業(yè)仍需謹慎應對并調整步伐繼續(xù)轉型。

　　根據1-10月營業(yè)收入計算，目前已經完成全年3萬億元目標的87.4%。隨著新《食品安全法》和“一帶一路”等調控政策的出臺，餐飲業(yè)發(fā)展宏觀環(huán)境進一步優(yōu)化。中國烹飪協(xié)會預測，全年剩下的月份餐飲市場仍可保持穩(wěn)定增長，今年餐飲業(yè)有望達成3萬億元目標。（記者 陳杰 實習記者 周寧）