2015年春節假期，全國消費市場呈現出一片喜洋洋的景象。

　　商務部發布的2015年春節黃金周消費市場數據顯示，今年春節，全國消費市場呈現平穩較快增長態勢，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業實現銷售額約6780億元，比去年春節假期增長11%。

　　由于各地的風俗習慣不同，消費時間也各不相同。在北方城市，人們習慣在大年三十前把春節期間需要的煙酒糖茶等生活必需品以及走親送友的禮物買好。而在南方城市，受氣溫高及生活習俗影響，年三十晚上也能買到需要的東西。《證券日報》記者在重慶過春節期間，對重慶餐飲市場的火爆情況有了了解。

　　餐館春節期間營業額暴增

　　“春節期間，當地人都喜歡在外面就餐，家人朋友約在一起團年，所以餐館的生意都變好了。”一位酒店從業人員對本報記者表示：“我們這家店春節期間每天的營業額都在6000元—7000元左右，而以前一般每天在2000元—3000元，生意翻了一倍，每天都翻臺，腳都走累了。”

　　而記者走進這家餐館，大廳里面僅有十幾張桌子，賣的是兔子火鍋。在下午15時，就有客人進店用餐，而此時，服務人員剛剛忙完中午的活，打掃過的地面還是濕漉漉的。

　　事實上，走在重慶的街頭，記者看到最多的就是餐館，而每當用餐時間，各家酒店的生意都爆滿。另外，在春節期間，由于大家都回家過年，所以很多在春節期間過生日的人也集中在春節某一天提前或延后擺生日宴。

　　記者春節期間參加過幾場生日宴，主人家都是定的標準餐，而每次的場面都是幾十桌，而且都是吃了中午飯后，接著吃晚飯，且飯菜的規格也相同。

　　“我們這里走親訪友一般都是吃兩頓飯，中午和晚上，很累但沒有辦法，都是這樣子。”一位重慶當地人對記者表示。

　　而根據當地人介紹，到了年底，當地都有團年的風俗，家人和朋友聚在一起就餐，現在生活富裕了，所以大家就選擇在酒店用餐，這樣既方便又省事。

　　一位重慶當地朋友對記者表示：“今天在大哥那里團年，明天是二哥家團年，后天就在我們家吃，整天為吃飯忙得不亦樂乎。”

　　在北方人看來，重慶人這樣的風俗習慣既浪費時間也存在鋪張浪費，是一種折磨人的習俗。但是，當地人卻在享受這種氛圍。也正是這樣的生活習俗也讓當地餐飲業老板春節期間笑開顏，應驗了羊年發洋財那句話。

　　“春節期間我們老板錢賺‘美’了，一天的營業額達到7萬元、8萬元，而平時僅有2000元、3000元左右。老板在大年三十那天給每個訂餐的客人都發了紅包，我們員工也每人收到了200元的紅包。”一位餐館服務人員對記者表示，春節期間，店里就掙50萬元左右，每天中午和晚上都是幾十桌客人。

　　在重慶做了多年餐飲業的高華在春節期間忙得不亦樂乎。開了兩家餐館和一家茶樓的他被朋友稱之為一條龍的生意，客人在酒店用餐后，直接到茶樓休息為茶樓帶去生意，可謂是一舉兩得。

　　在高華看來，春節期間酒店的營業額比平時多出2/3，而記者在酒店用餐也發現，來就餐的客人多數也是團年訂餐及一些散客，而他們來點的最多的菜是酒店的耗兒魚。

　　重慶春節零售額達66.4億元

　　據重慶商委數據顯示，春節期間重慶主要商圈和重點監測商貿企業實現零售額為66.4億元，同比（農歷）增長12.4%。而對上述數據有貢獻的則是大家電、數碼產品、3C小家電、家用轎車、年貨等，而餐飲業也是抓住機會走親民離線。重慶全市市場總體呈現購銷兩旺的格局。

　　而據了解，在重慶春節期間的餐飲業用餐占據主流的多數以團年家宴、婚宴、聚餐會、生日宴為主。餐館消費標準從幾百元到幾千元一桌不等。

　　數據顯示，小天鵝火鍋參加央視春晚搖紅包送禮券活動，春節期間營業額增長達到12.9%。而其他酒店知名的大酒店也都有不同程度的增長。

　　在春節黃金周期間，記者還發現，在當地農村近年來也形成了一種風俗，農村辦酒席主人家很少在下廚房，都是用“一條龍”。而所謂的一條龍指的是兩三個人辦的流動“酒店”，他們按照主人要求的標準400元/桌，配備涼菜、熱菜、葷素搭配。在主人請客當天，他們就把所有的菜品、鍋碗瓢盆都備齊到家里準備，按照客人的要求發放碗筷用餐。

　　而記者在當地農村參加的多家宴席（蓋新房子宴請、生日宴等）品嘗到的宴席菜肴品種幾乎相同，而舉辦一場宴席，主人家除了開銷外也會賺不少的錢，因為參加宴請的客人都會送紅包（最少的也要200元一個紅包）。

　　酒店生意的火爆也帶動了當地茶樓的生意。

　　記者走過的幾個城市，酒店生意和茶樓生意都是一樣的爆滿，就餐后一般都會走進茶樓打牌，這樣循環持續到凌晨零點吃夜宵。

　　“在重慶是做不完的生意，春節前后（包括大年三十晚上深夜也有鞭炮賣）。春節生意最好了，所以我們都會營業的。”一位零售業老板對記者如此表示。