11月1日起，商務部和國家發改委聯合發布的《餐飲業經營管理辦法(試行)》開始施行，“禁止餐飲經營者設置最低消費”備受關注。取消“最低消費”第一天，效果如何？11月1日，人民日報記者在沈陽、重慶等地進行了走訪調查。多地餐飲業最低消費現象仍存在，收費換湯不換藥。

　　相關違法企業會否受處罰，不言而喻。曝光處罰非目的，藉此促使餐飲業者清醒研判形勢，理性轉型發展才是正道。頂風亂收費是“死路”，適應三種“新常態”才是出路。

　　“新常態”之首，當屬反腐“新常態”。舉世周知，中央打響整風、反腐兩大戰役以來，一直強調“反腐斗爭永遠在路上”，可見，中國反腐治奢成為新常態，將不以餐飲業者意志為轉移。如果說，過去不少業者得益于以公款吃喝為標志的腐敗消費，做大了經營泡沫，導致行業虛假繁榮；現如今只能說，這樣“得來全不費功夫”的“好日子”過到頭了，餐飲業發腐敗橫財的日子將一去不返。面對反腐“新常態”，經營者應徹底打消“避風”念頭。

　　其次是法治“新常態”。剛剛結束的中共十八屆四中全會最大看點之一，乃是歷史上第一次以依法治國作為會議主題。包括《餐飲業經營管理辦法(試行)》在內，過去出臺、即將出臺法律構成的法律體系，將不會重演無法可依、有法不依、執法不嚴、違法不究的尷尬。餐飲業者應打消“狼來了”的幻覺，摒棄既往屢試不爽的僥幸慣性。檢點經營行為，規規矩矩地適應法治“新常態”。

　　再者，適應經營“新常態”。自中央改進作風八項規定、六條禁令出臺以來，高端餐飲邁入漫長“寒冬”，“大眾餐飲”成為主流。經營者當有自覺認知，老老實實地規劃轉型發展，走親民路線。

　　要知道，“新常態”對餐飲業也是新機遇，早適應者早當“贏家”。