國慶假期即將來臨,節日期間婚慶宴席、親友聚餐較為集中,餐飲服務單位經營負荷加重,加上氣溫變化較快、氣候反復,近日,肥城市藥監局對各餐飲單位和市民提出要求和建議,保障節日期間食品安全。

　　對各餐飲單位,肥城市藥監局要求要“量力而行”,不超負荷經營。根據自身的加工能力控制供應食品的數量和接待顧客的數量,避免超負荷經營,影響食品的質量,增加食品安全風險。

　　要把好進貨索證和驗貨關。各種原料要從正規渠道進貨,并應仔細查驗供應商有效資質以及相關食品的檢驗、檢疫和送貨單；不采購、加工和供應有毒、有害和變質的食品。

　　要做好留樣,宴席供應的各類食品均要分別留樣100克,置于消毒的密閉容器中,在冰箱內保留48小時；發生疑似食品安全事故的,要及時向食品藥品監管部門報告。

　　市民在外就餐應注意,要選擇安全衛生的飯店,盡量不選擇客流量陡增的飯店就餐,飯店超負荷加工可能為食品安全埋下隱患。餐前應洗手,倡導使用公筷及分餐制等。

　　此外,市藥監局還提醒市民,如發現餐飲單位可能存在違法行為,可及時撥打食品藥品監管部門3212765投訴電話投訴舉報,并妥善保存消費單據、發票等。