7月31日，召開的六屆兩岸食品產業合作交流會上，中國工業和信息化部消費品工業司郭翔處長在其“大陸食品工業現狀及其健康轉型”中指出，大陸食品工業發展受三方面因素制約。

　　他指出，近年來，大陸食品工業在加快食品標準的清理整合，加強質量安全保障能力建設，完善社會監督等各方面工作取得了一定成效。食品質量安全整體水平明顯提升，食品安全狀況穩定向好。但同時，仍然存在著一定的風險因素。他認為，目前制約大陸食品工業發展的因素有三方面。

　　第一，從工業組織結構看，大中型企業偏少，規模化、集約化水平低，小、散、低的格局沒有得到根本改變，小、微型企業和小作坊仍然占全行業的80%左右。

　　第二，從安全保障條件看，食品加工企業原料保障、食品加工、產品營銷的有效銜接不足；食品質量標準體系尚不完善，檢測監測技術保障能力亟需加強。

　　第三，從企業素質提升看，誠信道德文化建設滯后，少數食品生產者道德缺失，不講誠信，質量安全仍然存在隱患。

　　據介紹，“十二五”以來，大陸食品工業持續快速增長，2013年全國規模以上食品工業企業實現主營業務收入歷史性突破10萬億元人民幣大關。

　　郭翔在會議上指出，應該推動大陸食品工業的健康轉型。他認為，安全、營養、健康是食品產業未來發展的方向，滿足大眾不斷增長的食品消費和營養健康需求是食品產業發展的目標。

　　據郭翔介紹，大陸將繼續推進食品產業結構調整、提高自主創新能力、加強食品生產企業誠信建設、完善食品安全保障體系，推動大陸食品產業轉型升級，構建起質量安全、綠色生態、供給充足的中國大陸特色現代食品工業體系。

　　第六屆兩岸食品產業合作交流會由中國食品科學技術學會、臺灣食品工業發展研究所共同主辦。