黃樹成:餐飲有合適的競爭力 應推陳出新
“商業推動地產論壇”西南峰會暨中國商業地產招商大會7月10日在重慶融匯麗笙酒店隆重舉行,四海一家發展總監黃樹成先生在第二輪渝城論道中,關于"西南消費市場趨勢與品牌拓展新動向"對話中發表了自己的看法,并分享了其拓展策略以及實戰經驗。
大家都在說同質化的問題怎么找差異化,首先第一個問題還是核心競爭力的問題。餐飲這個行業其實很多人說敢于做,其實我在這里展開來說,其實餐飲也有它的合適的競爭力。為什么這么說呢?我不是說我在這里,坦白說目前我們是一家做大型自助餐,在全國很多城市的店都做得非常不錯,但真正能夠做得好的,我覺得基本上沒有。其實也有參與核心競爭力,這是第一個。
然后第二個話題就是我們的專注度跟優勢度,大家都在做餐飲,誰更用心,誰更專注,它的發揮的作用和效果才更好。
然后第三的話,創新,大家都在創新,怎么樣創新呢?還是我們舉的例子,我們制造商,也很精致,然后很注重用餐,然后要打造用餐的一個氛圍和氣氛,打造一個社交的平臺和體驗的平臺,我們也會注重餐飲文化的融入,藝術文化的融入,這些感官的東西都能給到消費者感性的感受。然后我們不斷地推陳出新,根據不同的細節,不同的城市,如何篩選出一個需求吧。不斷去推出新的東西,打個比方,現在是夏季,我們會推夏季的主題,到了冬季推冬季的主題,不斷地推陳出新。只能說在前期方面我們會很關注,不斷去推陳出新。