（圖片來自網絡）

    2014中國(青海)國際清真食品及用品展覽會將于5月15日在青海國際會展中心開幕。經過7年的打造，這個已經在中亞、穆斯林國家小有盛名的“清食展”，今年將做出別具風味的“美食”來。

    5月3日，記者從“清食展”組委會了解到，目前“清食展”籌備工作已進入沖刺階段。“清食展”共設A、B兩個展館，展出面積三萬平方米，設有室內國際標準展位一千個，其中國外展位180個。兩館間設立民族文化走廊，主要展示新絲綢之路經濟帶建設，重點展示我國和我省穆斯林文化以及歷屆展會成果。

    融入絲綢之路經濟帶建設的具體實踐

    2014“清食展”不僅特色鮮明，而且還肩負著重任，那就是抓住絲綢之路經濟帶建設機遇，將青海融入其中。青海具有獨特的“向西開放”的地域優勢及戰略通道，具有打造絲綢之路經濟帶戰略基地的良好基礎，具有與沿線國家共建絲綢之路經濟帶的民族和文化優勢。為此，我省積極邀請絲綢經濟帶沿線的國家和地區參加“清食展”，截至5月2日，已經有25個國家和地區的駐華大使、政要和商務參贊以及數百名參展商、采購商來青參加“清食展”。會展期間，將舉辦青海與絲綢之路經濟帶沿線國家經貿合作圓桌會議、“國別日”活動以及兄弟省區專場展示，就建立友好城市關系，深化經貿、文化、教育、旅游等方面交流合作開展對話和交流。

    布展籌備新風新貌

    在布展現場，人們會看到很多眼熟的布景和裝飾。今年“清食展”的籌備工作根據中央“八項規定”和省委省政府21條措施，用小經費辦大事，做到節約辦展，簡化開幕程序，壓縮公務接待，減少迎來送往。其中，在展館搭建和布展方面，整合辦展資源，盡可能使用以往布展設計和材料，各參展單位布展搭建使用環保節能、低碳、可循環利用的材料，減低能耗和排放。

    小資金撬動大市場

    今年的“清食展”，將綜合運用金融手段，用少量的財政資金來撬動社會資本和金融資本，打出“四兩撥千斤”的金融創新拳。通過建立發展基金、推動區域股權交易中心掛牌融資等方式，將撬動幾億元的社會資本參與到“清食展”，以及清真食品用品行業的發展中。

    線上線下同步辦展會

    與往年不同，今年“清食展”在運營模式上，首次采用“會議云”技術，舉辦網絡“清食展”，線上線下同時辦展，來打造不落幕的網絡“清食展”。同時，針對會展不斷提升的服務需求，會展現場將設置媒體中心、服務中心和檢測中心，除了提供餐飲服務外，還提供海關、檢驗檢疫、物流、匯兌、機票、郵政快遞等綜合配套服務。    雙匯首屆香腸廚藝大賽舉辦

    2014年5月3日，第二屆雙匯香腸節暨首屆雙匯香腸廚藝大賽順利舉辦。此次比賽是由漯河市總工會、市商務局、市旅游局、雙匯集團主辦、漯河市電視臺、漯河市餐飲與飯店行業協會承辦，主題是“創新雙匯美食，弘揚餐飲文化”。

    大賽自4月中旬啟動以來，通過廣泛宣傳，社會各界涌躍報名，4月25日—5月3日在漯河各大酒店組織比賽。整個比賽過程緊張有序，亮點頻閃，取得圓滿成功，社會各界反映良好，實現了預期目標。

    本次比賽，共有來自32家酒店的69名選手采用雙匯香腸為原料制作了七十多道熱菜、三十多組冷拼競技比拼，為確保比賽的公平性、權威性、代表性，組委會聘請了由中國烹飪大師、國家一級評委、高級技師、河南烹飪大師等組成的13人評委組。本次比賽由選手現場操作，評委現場評分，評委現場點評參賽菜品，使大賽真正成為選手切磋技藝、交流經驗、展示才智、提升素質的競技平臺。

    本次參賽菜品既體現了傳統性，更充分展示了菜品的創新性、創意性和創造性。通過本次比賽，使大家充分感受到了雙匯產品的獨特魅力，弘揚了中國首家“食品名城”的美食文化。

    本次比賽將于第十二屆中國（漯河）食博會期間舉辦頒獎晚會，屆時將公布比賽結果。