工地上的餐飲蘊含商機

收工后的打工者放棄了單位食堂，直奔生意興隆的飲食攤點

　　“民以食為天”，對于每天都要出大力流大汗的農民工來說對這句話感受更深。許多企業在招聘時，承諾管吃管住，可所謂“管吃”，早點是常年不變的饅頭、咸菜、稀飯，多數稀飯還是用前一天剩米飯澥的；一天的伙食只有中午能吃到炒菜，企業撥給員工的伙食費一降再降；還有許多企業根本沒有員工食堂，農民工們只能自行解決一日三餐的問題。

　　于是，出現了工資穩定且收入頗豐的打工者們，放棄在單位食堂用餐，上世紀工地上熱門的煎餅、盒飯、牛肉拉面這“老三樣”如今已鮮有人問津。

　　對市場敏感的商家適時推出工地餐飲，有自選炒菜、醬鹵菜品，甚至連粥都有近十種可供選擇，價格合理，外觀誘人。

　　我國有3億多流動人口，這數以億計張嘴一日三餐的需求蘊藏著巨大的商機。