網上訂餐正當紅 餐飲店開通在線預訂服務

　　你最近一次打電話預定餐廳是在什么時候？如果已經印象模糊，那么恭喜你，你和最新流行的O2O（英文online-to-offline線上到線下的縮寫）潮流隨時保持著同步—在大眾點評最新發布的一組消費數據中，細心的讀者可以看到這樣一組數字：在北上廣深等9個已開通大眾點評餐廳預訂服務的城市中，消費者在線預訂的訂單量，是電話預訂的3倍；預訂成功后，每4個消費者中又有1個會通過在線預訂的方式再次消費。而最讓餐飲經營者心動的是，調查顯示，餐廳接一個在線訂單只需15秒，但在線預訂的人群，其平均消費高于網站人均消費的15%—越來越多的商家正被卷進這股O2O新潮流中，來自大眾點評的消息稱，繼首批9個城市開通餐廳在線預訂服務后，11月前后，重慶、武漢、沈陽、西安、青島、大連和無錫等城市的大眾點評站點，也將陸續開通在線預訂服務。

　　一份訂單15秒

　　“經常要給老板安排餐廳宴請客戶，以前都是在點評上查好信息后撥打餐廳電話預訂座位，現在有些餐廳提供在線預訂服務很方便，只需要填寫就餐日期和就餐人數就可以訂座，對于有"訂"字標志的餐廳，我都會優先選擇。”在公司做行政的張小姐表示，相比餐廳在線預訂，電話預訂碰上餐廳繁忙電話占線或者過了營業時間就沒法一次訂成功了，而餐廳在線預訂，即使是在開會等不方便撥打電話時都可隨時隨地的訂餐廳，不到20秒鐘就能搞定。“要是提供餐廳在線預訂服務的餐廳更多些就好了”張小姐笑稱。

　　在傳統習慣中，大多數人會在家庭聚餐、商務宴請或者朋友聚會等重要場合提前訂座，而其他時候很少有預訂習慣，但記者采訪中卻發現，餐廳在線預訂服務的出現，使得越來越多的消費者在尋找到“目標餐廳”后，會順便做一個預訂，這也意味著使用預訂服務的人群正在增加。

　　“如果打算去的餐廳正好提供在線預訂服務，我一般都會訂個位，反正也就花20秒左右的時間，5分鐘以內就能收到訂座的反饋短信，讓自己去消費前更放心”。從事銷售工作的王先生說道。而像王先生這種心態的消費者在隨機調查中也并不在少數。

　　高于人均消費15%

　　對餐飲老板而言，互聯網營銷是個“讓人頭疼的新概念”，但是操作簡單的餐廳在線預訂，卻能很快打動他們。“在線預訂比電話預訂來得更規范，預訂來的客人，普遍消費力都要比一般的客人強一些。”已開通餐廳在線預訂服務的東南亞風味餐廳泰妃閣的董經理表示，餐廳在線預訂服務只要一部電話和一個接聽登記預訂信息的人就行，操作簡單容易上手。和以前通過電話登記預訂信息相比，非工作時間段或是店內生意很忙的時候，也不會漏掉訂座信息。數據也顯示，正常情況下，餐廳接下一個訂單只需15秒，且通過預訂消費的人群，平均消費高于網站人均消費的15%。

　　另一家也推出了餐廳在線預訂服務的攬香川菜館的王經理也表示：“餐廳預訂吸引了更多到中山公園商圈消費的客人前來，增加餐廳知名度的同時，也增加了新客戶體驗”。根據店內運營數據統計，合作期間，商戶在點評主頁的訪問瀏覽量比合作前提升了2倍，餐廳預訂的訂單量占總訂單量的34%，這部分人群人均消費高于平時人均消費的18%，營業額也增長了10%。