互聯網時代 餐飲微博開啟餐飲新天地

　　【中國吃網訊】如今網絡用戶越來越多，市場競爭十分激烈，各種營銷宣傳成本急劇攀升，也給餐飲企業、餐飲經理人帶來了前所未有的挑戰。微博營銷是更好的利用互聯網營銷的一個方面。微博營銷模式的橫空出世，讓傳統餐飲行業發生著改變，也帶來了一絲寒冬中的曙光。

　　位于嘉興市區中山西路財富假日酒店旁的VIVI咖啡與酒是一家主營西餐的店鋪。今年8月初，該店鋪推出了漢堡和熱狗系列，市場反應平平。8月28日的晚餐時段，行情突然發生逆轉，百來平方米的店鋪里毫無征兆地擠滿了前來品嘗漢堡的顧客。

　　店鋪老板娘張薇后來問了顧客才知道，原來是此前，一位萬有在其微博上推薦了該店鋪的漢堡。微博一發出，馬上受到廣泛關注，累計有351次轉發和116條評論。

　　張薇坦言，一條幾十字外加幾張圖片的微博，能帶來如此快速和有效的宣傳效果，是她始料不及的。自該微博發出以來，VIVI咖啡與酒就一直保持著高速運轉狀態，營業額較之前翻了一番。她也已經開始也建立了自己的微博。

　　無獨有偶，53歲的皇甫黎麗沒有開實體店鋪，卻通過微博平臺將小龍蝦賣得風生水起。今年夏天，一個和藹可親、圍著圍裙的“皇甫媽媽”形象，突然在微博上熱了起來。

　　其實，在微博營銷上做的很好的，不止是一些小企業。早在2011年，新浪微博上一條“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床!我徹底崩潰了!”的微博引起了眾多網友的關注和轉播，這是一條關于海底撈“嬰兒床”的故事，其大意是一位網友在海底撈吃飯時，服務員特別搬來了一張嬰兒床給網友的兒子睡覺，正是這 樣一個看上去不太像在飯館中發生的事情，讓人們開始見識到了海底撈在服務上的“強悍”。

　　中國吃網專家：微博營銷是餐飲發展新道路

　　進入2013年，餐飲行業繼續低迷，許多經營多年的餐飲名店面臨倒閉的窘境。在夾縫中求生存的餐飲企業開始積極探索自救之路。電子商務作為傳統行業新的營銷模式，或許可以給餐飲行業帶來一條全新的發展道路。

　　中國吃網·綠滿家餐飲咨詢專家表示，微博營銷是在微博的大潮下衍生的一種網絡營銷手段，它具有成本低、見效快等特點，而且它能適合不同類型的企業。

 [nextpage]

　　而且，餐館進行微博營銷的成本是很低的，一兩臺電腦，一兩個人員，就足矣。但進行微博營銷取得的效果，恐怕就不是普通的營銷方式所能比擬的了。微博營銷雖然開始已有多年，但是仍然不失為現代餐飲營銷的有效營銷方式之一。

　　不過，目前微博營銷還存在一些問題，比如效果監測在做效果評估仍處于非常主觀的階段，憑一些個人經驗和抽查，對于品牌來講是遠遠不夠的。