餐飲團購成風尚 誠信經營才能守住市場

　　【中國吃網訊】近日，記者探訪餐飲團購市場發現，在近年掀起的團購熱潮中，理性消費逐漸占主打消費市場。業內人士提出， 餐飲團購中也出現了“貨不對板”的問題，商家應“以誠信為本”來守住消費者，消費者在團購消費過程中遇到問題，消費者應學會保留證據維權。

　　據了解，團購網站里有著各類龐大信息，且網站內分類詳細，操作指示簡單明了。只要點開一個團購網址，選定餐飲消費城市頁面，就可以看到有關衣食住行消費信息。其中，餐飲類團購信息，還歸類出各種消費類型，如根據菜系歸類的湘菜、川菜、桂菜、粵菜、魯菜等；根據餐飲企業規模分類，如酒店類、家常菜排擋類、糕點（點心）類、本土特色店等。

　　記者隨機采訪了20名消費者，大多消費者表示選擇網上搶拍餐飲消費的方式，更多的是青睞商家做的促銷活動，對于餐飲行業而言，價格實惠是消費者首先考慮的購餐原因之一。

　　不過，這些網上團購促銷價，有些商家是設定了搶拍的時間，一旦錯過搶拍時間就意味著促銷活動結束。但也有大部分的商家是不設定搶拍時間，而且標明“免預約”的方式，消費者網拍下商品前，都可以從商家信息欄里看到賣家電話，通過電話咨詢清楚用餐情況后再起拍。

　　餐飲商家用“價格”戰術吸引消費者，對于消費者而言多了一個消費的選擇方式。

　　即便如此，在受訪消費者中，也有不少消費吐槽了餐飲團購和一些擔憂。有些消費者發現商家提供的菜品“貨不對板”。尤其是一些小店餐飲商家，只是為了吸引消費者眼球打出一些促銷手段。另外的一種情況是，物價已經上漲，團餐價格過低，會不會是店家使用了不衛生、不安全的食材？

　　記者在餐廳隨機采訪的消費者中， 80%的人都有著較為愉快的網購低價餐飲的經歷。大多數消費者，在選擇網購低價餐飲商家時，一般都選擇本地具有一定口碑或者是較為熟悉的餐飲商家進行網拍消費，理性消費成為主打消費群。

　　專家：誠信為本是經營關鍵

　　中國吃網·綠滿家餐飲咨詢專家表示，團購的消費模式已經進入每個人的生活中，成為商家刺激消費的手段之一。在超低折扣的誘惑下，不少消費者會不自覺地掏了腰包。不過目前不少消費者只是對商品的低折扣價呈現狂熱狀態，并沒有對推出商品的商家太過挑剔。

　　其次，菜品低價并不一定就是菜品質量安全有問題，實際上通過超低價促銷的方式，則更多的是一些店家需要吸引人氣的一種手段。不過，低價促銷雖吸引人氣，但往往吸引來的并不是一些目標客戶群；其次，超低價菜品推出可能會使商家在這樣的競爭中淘汰。

　　最后，消費者如在團購的餐飲消費時發現問題，應該立刻將現場的情況進行拍照留證，方便作為維權證據，然后告知商家進行協商賠償的事情。一個好的商家酒店，應當面對問題首要進行賠付，并且進行道歉，這樣網購商家的市場才會在打出促銷活動時才會獲得消費者們的追隨。