臺餐飲業董座談服貿協議:在大陸坐大 放眼全世界

　　據臺灣《中國時報》報道，對兩岸服貿協議案，臺灣連鎖餐飲業業者展圓國際董事長張寶鄰說，臺灣是海島型市場，市場小，大陸餐飲業赴臺，沖擊較大；反觀，大陸市場大，對臺灣餐飲業而言，具有創造品牌優勢，可以在大陸坐大，放眼全世界。他指出，兩岸服貿協議案，對臺灣餐飲業并無太大影響，主因是“我們有特色，優于大陸餐飲業，沒有什么好懼怕的。”

　　他認為，兩岸服貿協議簽定，預期大陸餐飲業赴臺是大品牌，不是小吃店赴臺；但觀察過去大陸餐飲業赴臺投資，并未成功，檢視俏江南、小肥羊、北京烤鴨店等在臺經營情況，臺灣餐飲業不必怕。

　　“臺灣制造是優勢品牌，并不是20、30年前的弱勢品牌。”他認為，臺灣服務業，如餐飲業、百貨等服務細節、產品質量具相對優勢。

　　展圓國際在臺擁有10多個品牌，如元祖、麻布茶房等，但在大陸餐飲業有4個品牌，如代官山、蛋蛋屋、跳舞香水等，未來將在大陸持續擴店。

　　他舉例說，他創辦的元祖連鎖店，在臺灣經營30多年，累計據點達40個；但在大陸經營20年，元祖在大陸據點達700店。

　　“我們不走出去，別人會進來！”他說，兩岸服貿協議，可謂1加1大于2，對臺灣服務業幫助很大。

　　他強調，兩岸消費習慣與口味不同，臺灣著重于健康概念，強調清新、少鹽、不重口味，但大陸餐飲有8大系，各有不同，呈現“北咸南甜、東酸西辣”等。

　　此外，日本餐飲業赴大陸成功機率小，日本屬于生產導向，堅持口味，“我生產什么，消費者吃什么”，導致“堅持”失?。慌_灣餐飲業在大陸，是消費者導向，采應變策略，“消費者需要什么，我就提供什么”，因“應變”而成功，臺灣餐飲業赴大陸經營成功案例很多，如王品、85度C、一茶一座等。

　　他認為，大陸小吃店不會赴臺，臺灣小吃店優勢超越大陸，因此也不必怕。