餐飲企業會員營銷利弊同在

　　【中國吃網訊】隨著互聯網的發展，微博微信“粉絲”經濟的普遍，原先只在高級會所、餐飲連鎖等范圍使用的餐飲會員營銷逐漸被大多數的品牌餐飲接受。雖然餐飲企業會員制營銷往往能為企業創造高達八成的利潤，但也要看到其中的弊端。

　　餐飲會員營銷的優勢

　　餐飲企業實施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計劃將產品、服務、利益、溝通、情感等因素進行整合，為會員顧客提供獨一無二的具有較高認知價值的產品服務組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關系。

　　餐飲企業實施會員制營銷的優勢主要體現在：第一，可以借助會員制建立長期穩定的消費市場；第二，能夠培養大批餐飲企業的品牌忠誠顧客，第三，可以加強餐飲企業與會員顧客之間的互動交流；第四，可以通過了解會員顧客的相關反饋，發現和引導顧客的消費需求。

　　要做好餐飲企業實施會員制營銷，需要加強對會員制營銷的認識和理解，特別是決策者要有會員制營銷的認識，同時要先設計好較完善的會員管理體系，然后有效的、持續的實施和執行。第一要設計適合自己餐飲企業的會員制顧客管理體系；第二要開發會員顧客，并記錄會員顧客的消費記錄；第三要通過相關軟件分析會員顧客的消費數據，對會員顧客進行分類，開展不同類別的會員顧客開展營銷活動；第四要對會員營銷活動的投入產出比進行分析，改進會員營銷活動中存在的不足。

　　餐飲會員營銷的劣勢

　　不過，會員制營銷雖然好處不少，但也有它不可避免的弊端：會員制營銷對品牌知名度和美譽度要求比較高，對餐廳自身管理系統和營銷系統有很強的依賴性，對餐廳品類、服務、創新有很高的要求，這些都是餐廳在經營過程中逐漸積累、完善的過程。在互聯網時代，以O2O和微營銷為藍本的餐飲新營銷理念中，新開餐廳和一些不很知名的餐飲企業要完成會員制營銷就必須依靠技術手段來完成，當企業竭澤而漁的時候，一定不要忘記亡羊補牢。

　　而且，餐廳受選址這個特殊因素的影響，注定餐廳的輻射范圍是固定有限的，這就必須提高顧客的回頭率，留住回頭客。顧客關懷不是一件容易的事。它涉及吸引新顧客、開發新顧客、留住老顧客并讓老顧客將品牌進行傳播。實現回頭客的大量目標，不僅帶來效益，更多的是帶來信譽，是客人對企業或品牌的信任。

　　餐飲會員營銷要找準目標

　　餐飲會員營銷是個長期的過程，在品牌發展的道路上，為餐廳提高消費導向的數據性依據，根據不同的會員、不同的消費能力、不同的愛好、不同的消費規律來制定餐廳的營銷、品牌發展規劃，提高餐飲企業的品牌知名度，更好的讓餐廳走向良性發展，找準自己的服務對象，為屬于自己的消費者服務。