品牌餐飲業連鎖的發展影響著品牌餐飲企業和品牌餐飲經銷商的發展。作為品牌餐飲企業的管理者，作為品牌餐飲店鋪的店主，必須全面了解我國品牌餐飲業的趨勢，必須知道我國品牌餐飲市場的狀態。那對我國品牌餐飲市場以及品牌餐飲業的了解，作為品牌餐飲經銷商的你掌握了多少?資料顯示，國內各餐飲業連鎖品牌放慢加盟腳步。

　　中國品牌餐飲業連鎖經營協會的調查報告認為，加盟店發展過快的企業，往往忽視了特許經營兩個主要特性：服務模式和專有技術。其后果將導致加盟商難以控制等矛盾出現，有的企業會萎縮，還有的企業最終還是要走由產品品牌向服務品牌過渡。屆時，付出的代價很大。一般企業初創期要經過2-3年的發展，加盟店發展在這期間達到高峰，品牌也有了一定知名度。但是，由于發展速度過快，體系對加盟商的支持開始減弱，控制力也在下降，此時的總部和加盟商矛盾比較突出。

　　調查顯示，從2004年起，各品牌餐飲業連鎖品牌總部開始放慢加盟，集中精力發展直營店，重新樹立品牌。這樣的企業主要集中在導入特許經營較早的餐飲行業。去年發展加盟店的增長率低于行業平均的10個百分點(餐飲增長28%，平均是38%，高速增長的地產中介甚至達到了79%)。

　　我國品牌餐飲業連鎖企業越來越多，品牌餐飲經銷商和品牌餐飲企業的管理者必須明白如何提高品牌餐飲企業或是品牌餐飲店鋪的競爭力，進而讓品牌餐飲企業或品牌餐飲店鋪幫自己賺錢。筆者也祝愿品牌餐飲店鋪或品牌餐飲企業的經營者，品牌餐飲市場的投資者能通過品牌餐飲市場賺錢致富。