按照證監會披露的申報企業信息，食品加工企業江西煌上煌集團食品股份有限公司(下稱“煌上煌”)正籌劃赴深圳證券交易所主板上市，保薦券商為國信證券股份有限公司，目前該公司IPO正處于“落實反饋意見中”。近年來，煌上煌多次被曝出食品安全問題，同 相關公司股票走勢

　　三全食品27.74+0.180.65%華英農業17.37+0.000.00%時對加盟店的監管不力或將給其上市留下陰影。

　　主打產品散裝熟食多次被曝安全問題

　　煌上煌的主打產品為鴨脖等散裝熟制食品。熟制食品在售賣過程中，散裝稱重方式很容易受到微生物的污染。據了解，深圳市2011年12月食品安全抽檢結果顯示，深圳市熟制鴨脖的合格率僅為57.8%，不合格項目主要為大腸菌群和菌落總數超標，而不合格名單中“煌上煌”也赫然在列。在此次抽檢出的43個不合格熟制鴨脖產品中，煌上煌不合格產品為14個，占比達三分之一。以下為，煌上煌不合格產品一覽表：

　　數據來源：深圳市市場監督管理局網站

　　中國網財經中心記者搜索歷史資料發現，煌上煌熟食產品多次被曝出食品安全問題。在2010年一季度東莞市食品專項檢查整治中，煌上煌因一批鴨腳被檢出大腸菌群超標，被當地質監局列入質量“黑榜”，不合格的原因仍是大腸菌群超標。

　　此外，在煌上煌的“大本營”江西也發生過食用煌上煌鹵菜引起的群體中毒事件。據報道，2004年6月22日，南昌市部分地區發生因食用“煌上煌”鹵制品群體性食物中毒事件，造成至少159人入院救治；同日，豐城市也發生了因食用“煌上煌”鹵制品引起的群體性食物中毒，至少有99人入院救治。調查顯示，食物中毒原因是煌上煌連鎖店因進貨量過多以及沒有較好的消毒設施等原因，造成金黃色葡萄球菌大量繁殖，從而引發食物中毒。

　　在國內，食品行業安全事件日益受到關注。日前，全球知名快餐連鎖企業麥當勞因食品安全問題被央視3·15晚會曝光，也給正在排隊上市的國內食品企業敲響了警鐘。像煌上煌這樣一家多次被查出不合格，甚至導演中毒事件的熟食企業，很難贏得消費者信任，企業的盈利能力也將很難持續。

　　熟食連鎖店加盟模式暗藏隱患

　　在深圳被查出細菌超標之后，煌上煌工作人員稱，被查出銷售大腸菌群和菌落總數超標產品的“煌上煌”門店基本為加盟商店鋪，將對產品出現問題的加盟商采取一定處罰措施。

　　統一品牌下的加盟店出了問題，煌上煌作為品牌商，有不可推卸的責任，不能在收取加盟費后就撒手不管，事后追責并不能代替事前防范。

　　表面上看，煌上煌食品安全問題事件都出在銷售環節，主要是因為個別加盟店在食品安全控制措施上做得不到位，從而導致散裝產品遭受污染。但實際上，煌上煌對加盟商的監管措施不完善，才是導致上述事件的根本原因。質檢機構在上述深圳食品安全抽查中發現，熟食行業部分鴨脖門店的熟制散裝產品并未按要求放在冷藏條件下銷售，熟食行業品牌商對加盟店監管不力的亂象也可窺見一斑。

　　據2009年數據，煌上煌遍布全國各地的連鎖專賣店達2500余家，加盟店與直營店的比例為7：3。的確，加盟方式對熟食品牌迅速鋪開有積極作用，但是對質量參差不齊的加盟商如果管理不善，就會危及整個品牌。

　　此外，鹵制品行業門檻并不高，新興企業擴張速度很快，如果煌上煌在擴張的同時不管理好加盟店，類似“不合格”及“中毒”事件將還會發生，即使日后成功上市，也會因食品安全隱患遭市場唾棄。這一點上也不乏前車之鑒：從 “瘦肉精門”的雙匯、 “問題肉門” 的雨潤、 “細菌超標門” 三全食品，到近期 “創可貼事件” 的思念湯圓、“死鴨門” 的華英農業，都是因食品安全事件而股價一度大跌。