近日，由貴州省餐飲行業商會、貴陽市餐飲服務行業商會、貴陽市烹飪協會聯合主辦的2012貴州餐飲年會在都市怡景酒店觀景樓食府隆重舉行，來自全省80余家優秀餐飲企業云集。

　　貴州省餐飲行業商（協）會會長劉仁智對協會2011年來各項工作所取得的成績做了客觀的總結，并對2012年新的一年協會的工作做出了部署，會上協會的主管部門領導對協會工作取得的成績給予了肯定，并對協會的工作提出了更高要求。

　　2011年，貴州省餐飲行業商（協）會在4月下旬成立后，與貴陽市飲食服務行業商會、貴陽市烹飪協會共同發展了多項合作。據了解，2011年全市實現餐飲業零售總額63.52億元，比2010年增長23.7%,20多家會員單位開分店，從業人員達到150多萬，這些成績都離不開商會所作出的努力。2011年3月，"貴陽市首屆餐飲業職業經理人培訓課"正式開課。有75名餐飲企業負責人、部門經理、骨干參加培訓，進行了素質提升、綜合管理、課題研討和體驗訓練等內容培訓。

　　2011年10月，協會配合貴陽市人力資源和社會保障局的有關部門，對貴陽市的評審員隊伍的道德標準、技術標準、理論要求和實際評判都進行了培訓與講評，提高了大家的認識，統一了基本標準。同時還進行企業配村，提高了企業掌握政策，執行政策的水平。2011年協會通過調查的20余家中高檔餐飲企業的信息后，得到我市餐飲業用工成本平均占營業額18%.5月上旬，商會還在市食品藥品監管局召開的食品安全會上，向全市餐飲企業發出全行業要重視食品安全問題--"堅決向濫用食品添加劑、非法使用食品添加劑的行為做斗爭"的倡議。

　　回顧2011年，商會在履行自己的職能中起到了很大的帶頭作用。貴州省餐飲行業商（協）會秘書長彭建國表示在2012年商（協）會在完成好政府有關部門動作的同時，將開辦自己的報刊和網站，大力地宣傳貴州美食，推動企業，傳播最新的資訊信息。開展企業評級活動，提高行業整體服務水平，開展國內外餐飲業務的交流。