年夜飯，有的酒店訂座率達到200%，店家不得不作出“限定兩小時吃完”的規定；大年初一開始，像火宮殿這樣的熱門酒店吃飯要預訂，臨時肯定找不到座位必須排隊……市商務局發布的監測數據顯示，據初步統計，今年春節7天長沙餐飲業消費額達18億元。一個春節，不少酒家真是賺了個盆滿缽滿。

　　每桌均價比去年漲200元

　　今年的春節年夜飯，長沙中高檔旅游星級飯店、旅游星級餐館和特色旅游餐飲企業持續爆滿，各大餐館至大年農歷二十八基本預訂滿座。

　　“剛過了國慶節就有客戶預訂年夜飯，春節前一個月包廂就訂滿了。”新長福新時空店負責人說。長沙市假日辦提供的信息顯示，部分飯店如新長福、南景飯店、徐記海鮮各大門店、天河大酒樓等預訂率都達到200%以上，形成了排隊吃年夜飯的場景。“來的顧客太多了，我們只好規定頭趟年夜飯從晚上6點開始必須在8點結束，以方便下一趟的顧客。”某高檔酒店負責人無奈地說，店方還推掉了不少預約電話呢。

　　除了需求火爆，今年年夜飯的平均預訂價格和實際消費水平也再攀新高，市假日辦的抽樣統計顯示，與去年相比價格普遍上漲約200元/桌。

　　下館子普遍為了圖清閑

　　主管部門的統計顯示，不僅僅年夜飯酒店爆滿，就是年后各餐館生意也火得很。“走親訪友是春節期間的重要內容，要是來的客人超過一桌，搞飯吃是個大任務，忙起來既費事家里又嫌臟亂，不如下館子簡單。”家住壽星街的董玉珍正月初四和初五連續兩次在不遠處的湘江大道好食尚餐館，請家人和從外地趕來的同學一家吃飯，認為節日請客下館子好處很多，當然是圖個輕松，而只要不點海鮮鮑魚，每桌四五百元的價格也能承受得起。

　　“隨著市民生活水平的提高、消費理念的轉變，人們更愿意花錢買時間、享清閑，春節餐飲消費正成為長沙春節旅游消費的一大主力。”長沙市旅游局局長譚勇分析說。

　　越是高檔酒店生意越好

　　節日期間，130多萬涌入長沙的游客成為長沙餐飲消費主力軍。位于坡子街的長沙傳統飲食場所火宮殿，從早上營業開始直到深夜打烊，整個酒店和火神廟廣場擠滿了成群結隊操著外地口音的游客，據統計，春節期間該店累計接待食客達到了11.3萬人次，同比增長29.6%。

　　“越是高檔酒店，品牌效應越好，對外地游客的吸引力越大，生意也越紅火。”長沙餐飲行業協會負責人說，外地游客到長沙旅游時，在餐飲方面更關注的是食品特色和安全，而品牌餐飲企業在這方面的投入比一般同類企業多得多，在游客中影響也比較大，不少游客到了長沙就點名要去這些餐飲企業就餐。據市假日辦統計，春節黃金周期間，長沙市列入假日辦重點統計范疇的火宮殿、玉樓東飲食集團、西湖樓飲食集團、麥當勞餐飲集團、徐記海鮮飲食集團等共實現餐飲收入約11881.5萬元，同比增長28.5%。

　　除了傳統酒店，肯德基、麥當勞等“洋快餐”店節日期間一直保持開門營業的狀態，成了孩子們和家長去得最多的地方之一，不少洋快餐店營業額比平時翻番。