“2011年，島城餐飲住宿業市場繼續保持了穩步增長的勢頭。預計全市餐飲住宿業零售額實現 270億元……”1月5日，記者從市商務局市場網點處獲悉，僅2011年一年，市民花在吃上的錢就達到了246億元，同比增長13.9%，占社會消費品零售額的11.6%，連續11年居各行業之首；住宿業實現24億元，同比增長5%。

　　據悉，在過去的一年中，青島市的假日、婚宴餐飲消費紅火。假日期間，舉家聚會、在外就餐成為眾多市民的熱選，婚宴、家庭宴、朋友宴成為消費主流。據市商務局對青島十家重點餐飲企業的監測統計，兔年春節、“五一”、“十一”期間，島城餐飲業零售額同比分別增長了15.1% 、13.5% 、19.7% 。50多家承辦婚宴的酒店，接待能力提高20%，人均消費提高了30%，節假日和雙休日的婚宴消費占到酒店收入的60%以上，推動了節日餐飲消費市場。此外，隨著三季度旅游旺季的到來，記者獲悉，島城餐飲街區消費火爆，云霄路美食街、登州路啤酒文化美食街、劈柴院、金沙灘海鮮美食街、鳳凰島美食街等街區的餐飲零售額同比均增長30%以上。

　　記者從市商務局市場網點處獲悉，特別是2011年青島橋隧開通后，更是激活了環灣商圈的餐飲消費，餐飲市場消費額增長30% 。而膠州灣大橋通車后，不僅大大緩解了北部的交通壓力，推動了滄口商圈的發展，餐飲市場銷售額增長20%。西海岸商圈迅速崛起，景點景區客源大增，餐飲消費市場需求迅速上升，據對開發區、膠南兩地10家餐飲企業的數據統計，這些地區的餐飲營業額同比增長30%以上。