12月12日，石家莊市召開創(chuàng)建餐飲消費放心城市動員大會，決定從即日起到明年1月底，在全市開展專項整治工作，著力解決餐飲消費環(huán)節(jié)在衛(wèi)生監(jiān)管中存在的問題、漏洞和薄弱環(huán)節(jié)。會上，燕春花園酒店等30多家餐飲單位向社會作出了鄭重承諾。

　　嚴格衛(wèi)生許可管理，對全市所有C級及以下餐館、集體食堂和學校食堂，重新按照衛(wèi)生許可條件進行審查，對達不到衛(wèi)生許可條件的堅決吊銷衛(wèi)生許可證。建立餐飲單位衛(wèi)生管理人員培訓制度，市、縣兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)每年至少對餐飲單位負責人和衛(wèi)生管理員開展一次培訓活動。加強餐飲具消毒效果監(jiān)測，繼續(xù)推行餐具集中消毒管理。餐飲消費集中的商場、超市、集貿(mào)市場，其餐具全部實行集中消毒。

　　開展學校食堂食品原材料快速檢測工作。選取5至10家大中專院校，開展學校食堂采購食品原材料自檢工作試點，引導其建立食品原材料采購衛(wèi)生安全檢查員制度，配備必要的食品安全快速檢測設(shè)備，建立一套切實可行的操作規(guī)程，并逐步推廣。

　　重點加強對學校、醫(yī)療機構(gòu)、建筑工地、農(nóng)家樂、小餐桌、小餐館等餐飲衛(wèi)生重點地區(qū)、場所和重點食品的監(jiān)督檢查力度，逐單位、逐區(qū)域進行監(jiān)督整治，確保對所有餐飲經(jīng)營單位監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級覆蓋率達100%，對無衛(wèi)生許可證餐飲經(jīng)營單位的查處率達100%，對購進食品原料進行驗收率達100%。

來源：河北日報