受用工荒和成本上漲影響 餐飲業冷對“年夜飯”

　　過春節，下館子吃年夜飯已經成了越來越多家庭的選擇，這不，雖然距離春節還有兩個月左右時間，全國各地不少酒店餐館的年夜飯預訂，已經進入了白熱化階段。但采訪中記者了解到，受用工荒和成本上漲等影響，省城酒店對年夜飯提前預定并不感冒，要預定還得再等等。

　　明年春節是1月23日，比往年早了大約半個月，不少地市年夜飯提前迎來了預訂高峰期。據市場專家分析，濟南餐飲市場表現冷淡。據和平路一家酒店工作人員表示，距離春節時間還早，目前還沒有接到通知，從往年情況看，春節前一個月時預訂人數才開始上升。

　　對于省城酒店冷對年夜飯現象，經十路一家湘菜菜館的王姓負責人表示，年夜飯的預訂時間比較集中，較早推出起不到明顯效果，而且菜價變化比較頻繁，再加上今年用工荒嚴重，春節期間工資上漲額度等都還沒有商定，所以年夜飯的消費標準也無法提前出臺，“全面預訂時間大約要等到12月中旬。”

　　與此同時記者了解到，少數搶先推出預訂服務的酒店，菜單上的菜品和菜價都要隨行就市。“可以預訂，目前最低消費標準是128元/位。”山大路附近一家酒店介紹說，現在只是為預訂的消費者留個房間，具體價格及菜品還得過段時間才能出來。