餐飲連鎖業融資難成下降趨勢

        盡管餐飲連鎖經營模式能夠實現快速增長，但由于該行業存在食品安全、上市前景不明等風險，其私募股權融資一直不溫不火。尤其是近兩年間，在國內VC/PE投資總規模急劇增長的形勢下，餐飲連鎖企業融資反而出現下降趨勢。

　　根據投中集團數據統計，2008年至今，共有22家餐飲連鎖企業獲得注資，其中2008年披露9起案例，2009、2010年分別披露6起和5起案例，2011年至今僅披露3起案例，分別為唐宮中國獲蘭馨亞洲投資、好倫哥獲得MRC（MUSRooseveltCapitalPartners）投資，最新一起是7月安伯深（ApaxPartners）以約2.5億美元收購自助餐連鎖店金錢豹，這也是目前該行業最大規模的單筆投資。

　　ChinaVenture投中集團分析師王甲認為，近年來，食品安全問題一直是輿論熱點，近期，味千拉面、肯德基、永和等企業的勾兌事件，雖未直接涉及食品安全，但均對企業品牌與經營收入產生一定影響。對于機構投資者而言，投資餐飲連鎖企業，食品質量及安全、品牌信任危機都是其必須面對的潛在風險。再加上原材料、人力成本上升，市場競爭持續飽和，餐飲行業盈利空間不斷被擠壓等，該行業很難獲得投資者的重點關注。

　　此外，近期A股市場加大餐飲企業上市門檻，也為企業上市帶來更多變數。對投資者而言，境內退出渠道不暢，也是其投資必須考慮的風險之一。

　　對于餐飲企業而言，A股市場一直未成為登陸資本市場的主流渠道。目前，全球資本市場共有7家中國餐飲企業實現IPO，境內上市的餐飲連鎖企業只有全聚德（行情，資訊）和湘鄂情（行情，資訊）兩家，其余5家均為境外上市，其中，鄉村基在紐交所上市，喜尚控股、唐宮中國、小肥羊和味千中國4家企業在香港上市。