山西省對工業用火堿等50種可能被違法添加的非食用物質，將實行實名購銷制度。8月11日，從山西省經信委了解到，山西省嚴禁生產企業向食品生產經營單位銷售相關非食用物質，以防止非食用物質流入食品加工領域。

　　“用手拿了一個牛百葉，手還疼了。”在跟隨有關部門進行執法檢查時，遇到過這樣的情況。手疼的原因是，不法分子使用工業用火堿泡制毛肚、牛百葉等食品，而工業用火堿腐蝕性較大。

        據介紹，用火堿泡制后，毛肚等就會變軟、變白，品相更好。但工業用火堿是國家禁止在食品加工中使用的。

　　針對類似非食用物質被濫用于食品生產、加工中的情況，省經信委有關人士表示，加強食品安全管理，必須嚴防非食用物質加入食品，要把嚴管食品添加劑生產和使用放在更加突出的位置。而整治食品非法添加，則須追根溯源。要重點打擊化工產品、藥品等生產經營企業違規向食品生產經營企業銷售非食用物質的行為，嚴厲查處生產、銷售、使用假冒偽劣食品添加劑的行為，取締無證無照的生產企業和地下 “窩點”。

　　為進一步加強對食品非法添加行為的源頭治理，保障食品安全和人民身體健康，省經信委要求，各市經（信）委要對照下發的《食品中可能違法添加的非食用物質名單》，開展相關生產企業的摸底調查，將有關食品添加劑、食品安全的宣傳材料和警示材料，印制張貼至本地區范圍內與相關產品有關的每一家生產企業。同時，加強對生產企業的生產監管。所有相關生產企業必須在其生產的、食品中可能違法添加的非食用物質產品的標簽和包裝上加印“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標志，并建立銷售臺賬，實行實名購銷制度，嚴禁向食品生產經營單位銷售非食用物質。