山西醋產業協會否認山西老陳醋亂加防腐劑

　　近日，針對 “山西老陳醋95%為勾兌，而且無序添加防腐劑”說法，山西省有關方面通過中國之聲回應表示，山西所產老陳醋、陳醋產品全部是純糧釀造，安全可靠，不存在多添加防腐劑，超范圍、超限量濫用防腐劑現象。

　　針對“山西老陳醋95%為勾兌，而且無序添加防腐劑”的說法，山西省醋產業協會表示，山西所產山西老陳醋產品安全可靠，不存在多添加防腐劑，超范圍、超限量濫用防腐劑現象。

　　山西省食品工業研究所所長、高級工程師王勇亮：從業內也好，從國家標準也好，實際上只有兩類，一種是叫釀造食醋，一種叫配制食醋。山西老陳醋本身是一個原產地域保護產品，有著嚴格的地域限制，在這個地域，按照原產地域保護山西老陳醋國標19777的工藝、原料、質量指標這些要求生產出的產品，我們才能叫做山西老陳醋，用簡單的勾兌方法是不能生產出貨真價實的山西老陳醋。

　　對于人們關注的添加食品添加劑的問題，山西省醋產業協會會長曹文杰表示，山西老陳醋，根據國家標準分6度、5.5度、5度、4.5度四個酸度標準，6度以下的山西老陳醋和山西陳醋確實添加了防腐劑，但都在國家標準范圍。

　　曹文杰：醋在6度以下的時候，就容易壞，需要加防腐劑來調整，專門有一個食品添加劑的這么一個國家標準。

　　近兩年多來，山西省食品質量監督檢驗中心對全省11個市125家生產企業生產的食醋產品，共檢驗了636個批次，合格598個批次，不合格38個批次，合格率達到了百分之九十四點零。

　　山西省食品質量監督檢驗中心主任馮曉斌：食品添加劑防腐劑苯甲酸超標不合格率占整個檢驗的百分之零點三，從檢驗數據可以判定，山西食醋是安全可靠的，消費者是可以放心食用的。