時尚健康是快餐業發展的大趨勢

　　隨著人們生活節奏的加快，快餐業發展迅猛。然而近年的食品安全問題頻發，人們對吃的要求不但是美味，而且更加注重健康，快餐業有向時尚健康的趨勢發展。

　　在人們紛紛把目光聚焦到快餐的時候，眾多的快餐品牌蜂擁而起。如今，快餐逐漸趨于本土化，快餐界的老大哥肯德基也開始頻頻主打“中式”范兒。國人早已不會為了能吃一頓洋快餐而興奮不已。各種的快餐產品在市場遍地開花，快餐行業開始變得雜亂無章。

　　垃圾食品再次成為焦點

　　一些快餐連鎖店的主營產品炸薯條、炸雞腿等，普遍都有高熱量、高脂肪和低膳食纖維等健康缺口，既沒有營養價值，對食客更是百害而無一利。

　　根據國際權威部門多項研究成果顯示，常吃垃圾食品對人的健康有很大的危害——鈣的流失；血脂的升高，此外，垃圾食品普遍缺乏營養，會導致便秘和其他健康隱患。因此美國的營養專家已經要求其停止向外推廣垃圾食品。“洋快餐”的健康爭議再次被輿論推向風口浪尖。

　　隨著人們飲食觀念的改變，投資者在選擇加盟品牌時也會隨之有所改變，現在健康，綠色，營養的快餐才是人們所提倡的。以健康飲食為代表的老港、賽百味等時尚餐飲品牌在此次的“健康”拉鋸戰中脫穎而出，它們贏得的不僅僅是市場份額，最重要的是贏得了顧客的青睞和肯定。

　　快餐發展趨勢：時尚健康

　　對于剛剛進入中國的老港而言，能否復制其在國外的成功，目前看來還是個未知數。盡管如此，老港中國地區負責人宋書偉先生仍然很有信心，他說，中國的餐飲市場還剛剛起步，還有巨大的發展空間等著我們去開拓。我們老港也是有著盈利的把握才會進入這個市場。

　　雖然老港作為后來者，但是今后要走的彎路會比幾十年前麥當勞、肯德基剛進中國時要短很多。因為，中國市場需要拓展和創新，適應市場正是成功的關鍵。

　　肯德基、麥當勞進入中國時，不約而同地選擇了國內的強勢合作伙伴組建合資公司，共同開拓市場。與國內集團合作被認為是肯德基在中國取得成功的重要因素。在此方面，老港采用了先獨資直營、后特許加盟的擴張模式。

　　獨資直營會提升老港在中國市場的知名度，在特許經營中，總部所給予加盟商的支持會充分促使加盟店的發展更趨于正規化，規?；o疑給彼此的合作開啟了一層保護罩。在不影響企業文化的同時提升品牌的形象。從而達到共贏。

　　到底中國的快餐市場還有多大的市場潛力，我們不得而知，但是時尚健康的餐飲品牌確是未來快餐業發展中不可動搖的中堅力量。得健康者得天下，讓我們共同期待并攜手走上老港開創的健康飲食財富之路吧。