重慶市江津區餐飲業正像一列駛向春天的列車，高速前行。昨日，記者在該區商務局獲悉，截至目前，江津區餐飲企業和個體工商戶已達1200多家，僅今年1月，該區就新增了近百家。

　　餐飲進入發展"黃金期" 去年營業額同比增長24%

　　李先生原在濱江路經營一家湯鍋，在2008年全球金融危機發生后，由于生意欠佳，他在租期到期后便把店給關了。不過，今年年初，李先生又在幾江街道東部新城租了間店面，重新經營起了湯鍋。

　　"如今區內經濟越來越好，又伴隨春天這個消費旺季，正是開店的好時機。"昨日，記者采訪時，李先生很是自信地說。

　　隨著區域性中心大城市建設的深入推進，江津區餐飲業發展迅猛。不僅像李先生這樣的小商家，一些知名的大餐飲店鋪也在忙著找店鋪擴張，諸如長江火鍋店、江津尖椒雞店等不斷涌出。

　　"我區餐飲經濟最近一個春天，得從2008年金融危機過后開始，近幾年步入了高速增長的黃金期。"昨日，江津區商務局有關負責人介紹說，目前，全區各類餐飲店鋪經營面積已達10萬平方米，去年這些店鋪總營業額達21.6億元，同比增長24%.

　　60道名菜名點飽口福 270名廚師"功不可沒"

　　充滿發展潛力的津城餐飲市場，背后是歷史悠久的飲食文化：火鍋聞名全國，江津芝麻丸子、江河全魚宴等并稱中國名點、名宴。

　　"'吃'不僅僅是為了肚子，更是一種文化。"江津區餐飲協會負責人介紹說，該區3200平方公里土地，幅員遼闊，由于地理、氣候、物產、文化等頗具特色，形成了獨特的菜系。經過數年的發展，目前已有包括四面山金竹雞、金魚戲蓮、翡翠麥穗、粵式金蠶骨等在內的中國名菜9道，有包括鄒開喜酸菜魚、佛山群龍、南極海中寶、皇冠香烤排等在內的重慶名菜15道，另外還有35道江津名菜。

　　"經過不斷的發展，我區還成功獲評出四鉆、三鉆餐飲名店各一家，分別是蜀果花園酒店和津糧大夏。"江津區商務局有關負責人自豪地說。目前，全區從事餐飲行業人員已達到4.6萬人。

　　另外，江津區商務局資料顯示，目前該區已有20名特級廚師、50名一級廚師、200名二、三級廚師。"在繼承傳統技藝的基礎上，不斷的挖掘打造，創新特色美食文化，讓市民可充分享受類型多樣的美食。"據江津區商務局有關負責人說。