快餐業藍海：自熱食品成長記

　　2009年，自熱方便食品及其他方便食品行業企業在受到金融風暴沖擊，狀況不穩定。到了2010年部分中小自熱方便食品及其他方便食品企業將消失，并購、重組、兼并、控股等形式的行業結構調整大幕將正式拉開。國內外產業資本和金融資本將繼續角逐中國龐大的自熱方便食品及其他方便食品產業，綜合實力強的企業將越做越強。競爭手段更為多樣化，市場環境更為復雜化，產品更新快速化。對于自熱方便食品及其他方便食品企業，2011年有更多難以控制的風險，也有更難把握的機遇。我國自熱方便食品及其他方便食品行業會受到怎樣的影響？而我國自熱方便食品及其他方便食品企業又該如何分析當前發展形勢、制定應對策略呢？最重要的，又如何在危機中尋找機遇，獲得更大的發展呢？

　　中國大中城市快餐占有率不到5%，中小城市新型快餐幾乎一片空白，龐大的消費人群迫切希望每天都能享受到價格實惠、品種繁多、品質一流、健康營養的快餐。專家預言：快餐將是21世紀最熱門的行業之一。國內貿易局認為：隨著中國經濟的不斷發展，人們生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，快餐在中國的需求將會更大。據保守估計：快餐在中國營業額年遞增在20%以上。隨著快餐的消費方式被越來越多的中國人接受和喜愛，快餐在中國行業利潤增長速度驚人，快餐在中國其市場需求之龐大無法估量。而新型快餐尤其是自熱快餐的市場需求度更是驚人。

　　全國有青少年兒童5.58億占全國總人口的44.62%；但與這一龐大數字不成正比的卻是，有自熱快餐比例，地級城市才不到50%，縣級城市更不到5%，鄉鎮不到1‰,而即使在大城市中人口集中的學校、小區、社區、工業區等基層地區，也是自熱快餐的空白區。

　　多么驚人的市場空白！多么龐大的市場需求數字，稍有投資意識的你一定會意識到這是一個絕好的商機！是的，隨著經濟生活的快速發展，自熱快餐在中國有著極強的市場需求，尤其是在中小城市，自熱快餐的市場占有率幾乎為零，據美食記自熱食品一項對上千個縣級行政區域的人口進行的快餐消費情況抽樣調查中得出如下結論：中小城市只有極少數人品嘗過自熱快餐，能在本地經常品嘗的人也是少之又少，大部分人都是到大城市出差的時候才能有機會品嘗自熱快餐，因此自熱快餐在相當長一段時期內將成為供不應求的炙熱食品。