去年，山西全省住宿與餐飲市場十分繁榮，營業額增幅呈現持續、快速的增長態勢，住宿業完成營業額43.5億元，增長17.8%，餐飲業280億元，增長14.6%。

　　從經營模式看，目前我省餐飲業的經營模式，漸漸由過去的單店經營向連鎖經營轉變，涌現出多家多業態的餐館、快餐連鎖店。隨著住宿餐飲業的規模和經營領域日益擴大，住宿餐飲業已成為我省消費市場中增長幅度高、發展速度快的行業之一。