主題餐廳是近幾年餐飲業發展到某個特定階段新興起來的分支。這一類型餐廳的出現，使餐飲未來市場出現了新的商機，那么如何做好主題餐廳的投資呢，在這個性化的時代背景下，投資一家主題餐廳就必定會有著高收入的回報呢，下面就主題餐廳的投資一事，中國吃網整理了水果主題餐廳投資的相關資料供大家參考。

　　在黯淡凝重的都市建筑中，一棟點綴著楊桃綠、香橙黃的粉白色三層小樓跳脫出來。如果說，周圍的建筑物都是餐桌上的朱古力蛋糕，那這棟樓無疑就是一碟眾星拱月、鮮嫩欲滴的水果了。它就是倡導水果文化，越來越受人青睞的水果主題餐廳———水果撈。

　　看著美、聞著香、吃著甜———水果的永恒魅力，水果撈將此推向自由自在、隨心所欲的新境界。“撈”取自粵語，即南方人喜歡把各式各樣的水果和西米、糯米、冰沙、冰激凌、果凍等絆在一起來吃，有時分量多了，還得用勺子撈著吃，“水果撈”因此得名。

　　一踏入水果撈，撲面而來的水果色調，讓人未吃就已經甜蜜十足了。坐下來，點一客現切現做的水果撈，不禁讓人憶起童年。在我們長大的地方，種有許多果樹，滿園沁人心脾的芳香，至今令人難忘。本報記者蘇卓實習生張瓊霞

　　水果主題餐廳經營方式

　　水果撈的經營方式是特許連鎖加盟，加盟費為6萬元。對于加盟者，水果撈的挑選較為嚴格，不僅要考察其經營能力，最重要的是看其經營理念是否與水果撈一致。加盟者可獲得長期的水果餐技術指導、開店培訓、商業資料、市場信息等。貨品統一配送，運費由加盟者承擔。

　　除了水果撈外，水果餐廳的經營品種還有鮮榨果汁、西米系列、果茶系列、冰激凌、甜點、小吃、熱飲、糖水等，有的分店還兼做西餐。

　　水果主題餐廳投資回報

　　要滿足營業的基本要求，店鋪面積至少要30m2，需要店員6-8人。當季水果由公司每天早上開業前統一配送至各分店，糕點則由專業生產廠家供貨。若經營狀況良好，大約1-2年可收回成本。

　　部分季節性水果的價格落差較大，比如木瓜，現在的價格是一箱90元左右，春節前后則接近200元，漲幅達100%。但水果撈的定價不隨季節改變。

　　水果主題餐廳投資預算

　　1、加盟費60000元

　　2、首批貨款5000元

　　3、店鋪租金（30m2）約6000-8000元[nextpage]

　　4、裝修及購買桌椅，水果、蛋糕陳列柜，廚房設備等約150000元

　　總計：230000元

　　水果主題餐廳市場潛力

　　嶄新的口味和形式為男女老幼帶來時尚、健康的選擇，尤其受到白領一族的青睞。大打低糖低脂肪健康牌是水果餐廳的營銷策略，這基于水果的營養價值人所共知。現時，人們越來越重視健康，拒絕油膩。富含維生素的水果美味，又美容、瘦身，還有助于消化，人們何樂而不為。

　　主題餐廳投資風險提示

　　水果撈即將開業的新店位于消費層次較高、白領較多的地區，這正是水果主題餐廳選址的注意要點。當然，商業區、步行街也是不錯的選擇，但這些地區的鋪租往往較高。另外，水果主題餐廳的投資較大，投資者須慎重。